省域子库

主题分类

搜索历史

清空

搜索结果

您搜索的关键词：海蜇共返回4条记录

类别 排序方式
在结果中检索
全站
检索

  • 文章福州家常三味 蟶 蛤 蜇

    来源期刊：《闽聲》 第47期　 出版时间：1971-09-30
    关键字： 餐桌 海蜇 珍品 菜肴

    福州人在夏秋时，餐桌上常见的三味——蛏、蛤、海蜇，既便宜又实惠，可称得上是中下家最适合的食品；即使上等人家，每餐大鱼大肉吃到厌腻时，偶有三味上桌，也使胃口顿开。福州人在夏秋时，餐桌上常见的三味—蛏、蛤、海蜇，既便宜又实惠，可称得上是中下人家最适合的食品；即使上等人家，每餐大鱼大肉吃到厌腻时，偶有三味上桌，也使胃口顿开。如今，这三味在台北就很难吃到，偶吃也属价钱很不便宜。「蛏」介属，可分为两种，一称「美人蛏」，另一种是「竹蛏」；两者虽其外表形式相似，大小及

  • 文章今日身价百倍的：蚱（即海蜇皮）

    来源期刊：《闽聲》 第19期　 出版时间：1968-03-15
    关键字： 海蜇皮 佐餐菜肴 海蜇 带鱼

    忆得儿时，每逢吃饭，一上桌先看看今天有什么合意的佐餐菜肴。假使盘中有「蚱」（海蜇皮）及咸带鱼等，即禁不住眉头紧锁，非常不满意向爸妈撒娇，又是这样的菜，我不吃饭。因为「蚱」及带鱼等在我们家鄕算最便宜普通、最经济的，一般人家一年三百六十五天中买菜佐餐·差不多天天都没有缺少它，以便宜故也。讵料，「物极必反」，三十水流东，三十水流西，我们福州有一句谚语「一时韮菜，一时葱」，近数年来，「蚱」在台湾，身价何止百倍，且为天之骄子，令人感慨！今日在台湾吃「蚱」（海蜇

  • 文章浙东名产—海蜇

    来源期刊：《寧波同鄉》 第54期　 作者：金禮門　出版时间：1971-04-01
    关键字： 家乡产物 海参 海蜇

    发扬光大，这是大家的面子，亦是大家的义务。以上是和同鄕的一番谈话，先写在前面，作为向张先生转达，亦算作我写海蜇的动机。二、海蜇的体构海蜇形态，好多同鄕大都熟悉，亦是经常吃到菜肴之一，但其维生机体，如没有仔细研究，亦难知其详细的，现在先从其构管说起，想亦同鄕所乐闻的。海蜇原名海蛇，又名水母，系属腔肠动物，全身成缪质透明而粘滑，大的直径约三市尺，小的自七八寸起不等，上部形如覆蓋，覆蓋下面之中央为口腔，口缘有腔腕四个，与胃相接，腕壁孵生卵子，卵出外化成胚，自由游泳于水中

  • 文章福州家常三味 蟶 蛤 蜇

    来源期刊：《闽聲》 第48期　 出版时间：1971-11-30
    关键字： 海蜇 腔肠动物 风味 调味圣品

    福州人在夏秋时、餐桌上常见的三味——蛏、蛤、海蜇、既便宜又实惠，可称得是上中下家庭最适合的食品，即使上等人家，每餐的大鱼大肉吃到厌腻时，偶有三味上桌，也使胃口顿开。「蛤」盛产于连江县属的大澳、小澳、百胜的海边。到退低潮时，一望无际的浅滩上都种殖着「蛤」；所以称为「蛤埕」，又有蛤田之称。渔者带着铁耙子及铁丝筛子，在「蛤埕」中连沙带「蛤」挖起；用铁丝筛将细小的「蛤」筛下再行养殖，粗大的「蛤」就装到船上，运销福州市及附近各市鎭。蛤、蚌属、壳稍厚而硬，略成三角形

共4条记录 1/1页  首页 上一页 下一页 尾页  第页