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江苏连云港市沿海地区盛产一种极为奇特的鱼,名叫「沙光鱼」,此鱼外形奇,呈龙头凤尾,体色玉黄,头部粗看似有四腮;生活习性奇特,喜游曳于盐场边缘或淡水交接处,其鱼肉更是好味道,嫩而富有弹性,做成汤菜浓而不腻,是当地一大名产。每当初冬季节,沙光鱼最肥,是捕捞,食用的最佳季节,故有「十月沙光赛羊汤」之说。当地盐场有这样一首民谣:「正月沙光熬鲜汤,二月沙光软溜当,三月沙光满锅撩,四月沙光干柴狼,五月脱胎又还阳,十月沙光赛羊汤」。形象地道出了沙光由盛至衰的生长
且说沙光性暴狂,自残同类毒心肠;小鱼活活充饥胃,大腹便便作鼓腔。莫叹时风吹冷热,须知水域演悲凉;恶行十月终遭报,刀俎凌迟命必亡。
海潮退后,戏水小鱼、虾、蟹,随潮后退,而被八字形柴篱拦入篓中,篓有倒刺,能进而不能出—此种小蒲,仅墟沟东鄕,邵庄之北海滩中有之。场所不大,只容五个蒲位。张蒲之人,皆邵庄佃户—邵庄不大,仅有旱田百亩,水田三十亩)。闲言少叙,书归正传:「沙光鱼」俗名「沙光」◦(光,读如逛ㄍメ)河产者,为「河沙光」。海产者,为「海沙光」。不才少时在家鄕所吃的,皆是「海沙光」。头大尾小,腮上两块肥肉甚美!大者约八寸,小者约五寸。从冬季至农历正月,是牠的黄金时代,价値甚高(食法有二
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