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而食之,还可以带回家去。满菜大割上完之后,汉菜则有备份,分送后堂,正席所用器皿,由旧宫廷御厨房流落出来的眞品,是纯锡所制,灰暗色,并非又白又亮的银器,满菜大割件,都用此大锡盘,汉菜则用磁器大盆盛之,盆下有锡锅盛热开水为托底,以防热气之散失。正席满桌大割上台只容纳一件,食过之后,由主人示意「下菜」,然后另上菜肴,所下大割件,则送后堂分用,如此吃法,极为费时,故吃满汉全席,民初在上海盛行者,至少要吃两天,计第一天七时入席,至九时后退席,明日中午复席,或晚上再吃
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