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  • 文章民初故鄉生活瑣記（續前）

    来源期刊：《無錫鄉訊》 第278期　 作者：方永施 　出版时间：1992-12-20
    关键字： 故乡生活 年菜 生活琐事 过年

    过年时，所做的年菜，一般都做得很多，那些菜如蒸咸鱼和蒸腊肉，红烧新鲜鱼及红烧蹄膀，卤牛肉，及其他晕菜。蔬则有十香菜，笋干丝，炒干丝，炒五香干片，酸辣芥菜等等名目繁多。普通可以吃到正月半，不必另外烧。拉杂写来，虽不能包括全貌，大致生活琐事是差不多了，其不足之处，俟以后再续写。⊙

  • 文章年節瑣談

    来源期刊：《浦東》 第43期　 作者：隨波　出版时间：1986-01-15
    关键字： 年夜饭 谢年 玉皇大帝 江南年菜 牌九

    生意想不到的效果。灶家老爷之所以为灶家老爷也自有其权握执掌也。此间新式厨房瓦斯炉一只，没有灶堂，也不供奉老爷，自无迎送之理。但那些活灶君还是有其权威，不怕不孝敬，上级主管也莫奈之何，玉皇大帝天高皇帝远，管不到许多，小民惟有花钱买平安，亦良可欺也。江南年菜民以食为天，何况我们是好食的民风。尽管平日减衣缩食，逢此过年时节，家家户户少不免要打打牙祭，让五臓殿油漆油漆，加以润色一番，也算是一大享受，尤以农业旧社会尤盛。我们一代从小就是妈妈的一只帮手，为做年菜忙，也因此学会几只

  • 文章八十歲的兒時懷念

    来源期刊：《揚州鄉訊》 第115期　 作者：葉秀峯　出版时间：1982-02-10
    关键字： 农历新年 清洁工作 总结账 年菜 春联 财神

    十」字的功用与价値均已淡忘了。「十」字本身实太简单。但其背景乃在重视信用。扬州大商店都愿对大中户人家立折子凭折取商品，年终结账，彼此便利。但一个人家如不知节俭，到年终时就免不了早为打算一番，挪东补西。年终前大店的伙计们，算好帐单，先行投送，约期付现。在孩子们心理莫名其妙，多觉得是一件麻烦。实则平常太便■了，免不了多花用。端午中秋富可付一些，挂一些。年节即非淸不可。中小学的学生也会派一个打算盘工作。「第三」家家要准备年菜。成年人一年辛苦，过年总要消闲一下

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