文章懷念溫州的吃

来源期刊：《溫州會刊》第2卷 第3期　 作者：張志英　出版时间：1986-08-15
关键字： 温州 鱼米之乡 蜜饯茶点 腊味 年节食物 饮食文化

溫州府轄區包括永、樂、瑞、平、泰、玉環六縣，除泰順接壤福建省外，其餘濱臨東海，一年四季海鮮不斷。魚蝦蚌蛤種類繁多，尤其是故鄕平陽縣金鄕鎭，距離石砰、大漁、小漁、大澳、小澳各漁港僅十華里，魚販四更出門，用跑馬拉松速度，肩挑籮筐一小時許趕到菜市場，天才大亮，黃魚還會叫，螃蟹會爬，蝦兒會跳，烹飪時加上鎭江的醋，原味醬油，純粹黃酒……那種鮮味兒，比台北市的所謂「海霸王」，石門水庫的「活魚三吃」高過兩層頭皮還有餘。溫州是貨眞價實的「魚米之鄕」。所屬各縣，境內河渠縱...