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  • 文章楊貴妃的菜單

    来源期刊：《陝西文獻》 第89期　 作者：李芹 　出版时间：1994-07-01
    关键字： 唐朝盛宴 杨贵妃菜单 中国餐馆

    再现唐朝盛筵日本京都市最近出现一家中国餐馆，宣称能做出杨贵妃、武则天当年吃过的西安菜。此店老板也是一家和服店的社长，他曾远赴北京故宫博物院，把中国古装上的图案引入和服中。两年前，他因相同目的走访陕西省博物馆时，该馆馆长请他去吃了顿仿唐筵，社长大人脑筋一转，决定在日本如法炮制一番。那家专做仿唐筵生意的大陆饭店全力支持，派出五名掌厨大师赴日。据说，京都这家中国餐馆最具代表性的仿唐筵，包括以下十二道菜。菊花鲤鱼，此物是杨贵妃的最爱；乳酿鱼，此物受宠于武则天；凤

  • 文章江西之食

    来源期刊：《江西文獻》 第57期　 作者：太公　出版时间：1970-12-02
    关键字： 神农氏 食物 中国餐馆 中国文化 鱼米之乡 地方特产

    民以食为天」，「食色性也」，是食之重要性，于此可见。我中华在洪荒时代，茹毛飮血，自燧人氏钻木取火，神农氏教民稼穑，于是人类有火化食物。进化又进化，至今日中国食物为全世界所称道及嗜好，华侨在海外以开中国餐馆致富者甚多。过去食物大部分由平民自求进步，近则学人佥以此亦中国文化，大加硏究，不但口味而已，务求营养卫生，于民族健康，亦发生重大的关系。最近有以江西之食下问于予者，予江西人也，义不容辞，谨举所知分述于次：有谢立委建华写过一篇吃在赣州，登载在江西文献

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