文章敦厚的河南人（續）

来源期刊：《無錫鄉訊》 第310期　 作者：張我佛 　出版时间：1995-08-20
关键字： 河南 黄河 鲤鱼 豫顺楼 “开口汤”

另一特俗，客人刚刚入座，热手巾茶水之后，尙未点菜，侍者已捧上一大碗热呼呼汤肴，名曰「开口汤」，侍者看你是外地新客，就声明帐房孝敬，此汤每日更换，笔者成为常客之后，入席即品川汤味。题名称参加意见，侍者呵腰恭听，奇怪的下次光顾，所上的「开口汤」，已接受了笔者意见，口味更为合适，宾主之间，和洽亲切，西谚云：「顾客永远对的」的新理论，在河南小小的一家饭店中，是已施行了好几百年。（待续）