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  • 文章囘憶我家「六乃元糟坊」

    来源期刊:《棗陽文獻》 第21期  作者:姜法洋 出版时间:2004-01-01
    关键字: 糟坊 酿酒技艺 回忆往事

    鄉親朱國政公子結婚,我去參加喜宴。同桌鄉親談論台灣高粱酒、二鍋頭之名,我向鄉親李發強兄講,我知道一點,因我家是開糟坊做高粱酒的,發強兄指示要我報告一點家鄉製酒的過程。由於時隔五十多年,多已失憶,只有就記憶所及,儘量報導出來,如有遺忘的地方希望鄉親多多指正。加以每行有每行的行話,也就是土語,我現在所講的是口語念法,至於怎麼寫,我就不知道。高粱酒在我們家鄉叫大麯酒。在家鄉有大麯和小麯酒之分,小麯酒是用只能做酒的小米作成,作酒的小米是黃紅色,麯是白色,有雞蛋大...

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