文章囘忆我家「六乃元糟坊」

来源期刊：《棗陽文獻》 第21期　 作者：姜法洋　出版时间：2004-01-01
关键字： 糟坊 酿酒技艺 回忆往事 酒

乡亲朱国政公子结婚，我去参加喜宴。同桌乡亲谈论台湾高粱酒、二锅头之名，我向乡亲李发强兄讲，我知道一点，因我家是开糟坊做高粱酒的，发强兄指示要我报告一点家乡制酒的过程。由于时隔五十多年，多已失忆，只有就记忆所及，尽量报导出来，如有遗忘的地方希望乡亲多多指正。加以每行有每行的行话，也就是土语，我现在所讲的是口语念法，至于怎么写，我就不知道。高粱酒在我们家乡叫大曲酒。在家乡有大曲和小曲酒之分，小曲酒是用只能做酒的小米作成，作酒的小米是黄红色，曲是白色，有鸡蛋