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  • 文章印尼巴厘島旅遊記

    来源期刊：《江西文獻》 第204期　 作者：郁增義　出版时间：2006-05-01
    关键字： 印度尼西亚 巴厘岛 度假 旅馆 美食

    萍鄉 郁增義～是世界有名的旅遊觀光度假勝地～巴厘島是印尼共和國三十二個省分之一，也是印尼一七五零八個島嶼之一。右鄰爪哇，位於太平洋與印度洋交會處，面積只有五六三二平方公里，約台灣六分之一大。久聞它是一個觀光渡假的有名島嶼，有人稱它是一個純樸天真的世外桃源，具真善美的情境，因有著純樸善良的民情風俗，自然風味的田野農村，更有迷人的山河、湖泊、海景、沙灘、洞窟古剎和雕刻藝術，尤其旅館設施高雅、環境優美、清幽寧靜，確能令人身心鬆弛，感官舒暢，爲一旅遊度假的勝地。...

  • 文章宜春臘味香

    来源期刊：《江西文獻》 第203期　 作者：高松萍　出版时间：2006-02-01
    关键字： 宜春 腊味 火腿 熏牛肉炒冬笋 地方美食

    立冬過後，在江西宜春，從城鎭到鄕村，家家戶戶忙著腌臘味，處處飄散著臘肉的香氣。宜春臘味有兩大類：贛中主要晒製或晾製腌臘肉；贛西和贛西北山區主要是熏製臘味，兩類臘味各有優劣；腌肉容易製作，烹調方便；熏肉製作程序較繁，但更具風味，且保存時間長。經過熏製的臘肉，脂肪發生明顯變化，晶瑩透明，肥而不膩，瘦肉色澤較腌晒肉更爲紅艷，吃起來滿口生香，回味無窮。宜春臘味品種豐富，以火腿、冬筍炒熏牛肉爲特色臘菜。火腿每隻十斤左右，用食鹽腌半個月後，拌上一層草木灰，再掛起來用...

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