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  • 文章百合

    来源期刊：《江西文獻》 第227期　 作者：王水寶　出版时间：2012-05-15
    关键字： 百合 地方特产 营养价值 食品加工

    百合，为江西万载县特产，有「蔬菜人参」之誉，营养丰富，含维生素B、维生素C、抗癌素等，已有五百多年的栽种历史，是万载历史悠久而负盛名的名优产品，亦是江西名贵特产。万载气候温和，雨水调匀，肥沃的沙土适于百合生长，因此大部分乡镇，如白水、潭埠、黄茅、仙源、白良、茭湖等地都盛产百合。尤其是白水乡的百合，个大心实，色如白玉，状如龙牙，故称「龙牙百合」，自古来被誉为「百合之乡」。百合属高级营养食品，有丰富的蛋白质，它的地下鳞茎呈扇形或近圆形，鳞片肉质质肥厚，通过剥

  • 文章高安「大觀樓」牌腐竹

    来源期刊：《江西文獻》 第174期　 作者：安景 　出版时间：1998-10-01
    关键字： “大观楼”牌 腐竹 高安 江西传统特产 营养含量

    水份在九%以下，属高级营养品。「大观楼」牌腐竹不仅是下酒佐餐的美味菜肴，而且还是有关疾病患者的理想食品。对于高血压、心血管、肥胖症等病症均有一定的辅助疗效。长期食用，有益健康。一九八五年，高安「大观楼」牌腐竹曾荣获国家银牌奖，一九九四年又被评为具有公众信誉的名优食品。同年六月在北京举行的「第五届亚太国际贸易博览会」上，高安「大观楼」牌腐竹还获得金奖。目前，高安巿腐竹厂已具有一〇〇〇吨的生产能力，产値可达一〇〇〇万元人民币。产品在巿场上非常走俏，十分畅销，深受

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