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雩都 高岚梓山酱油香飘万家驰名全省的雩都传统特产梓山酱油，相传已有两百多年的悠久历史。据说，最初酿造梓山酱油的是一位姓邱的师傅。他从祖籍万载县来到雩都梓山村，在那里娶亲成了家，开始从事做酱油的生涯。因为他做的酱油味美色佳，芳醇可口，大家争相购买，很快就在全县出了名。后来，这手艺在当地流传下来，酱油就成为梓山的传统特产，不仅畅销全县，而且在全省享有盛名。梓山酱油，色纯黑，气芬芳，味香醇，浓度高，黏性强，久不沉淀，鲜美可口，开胃助食，是烹调佳肴，设宴待客
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贵溪灯芯糕，称「万寿糕」，是江西省著名的特产。它不仅用料精、配料巧、制作细、形态好、味道鲜，而且配有二十多种名贵中草药做佐料，具有清热祛火，消食化气的功效。数百年来，「万寿糕」一直是江西民间寿庆祝福、馈赠亲友的最佳食品。相传明朝万历年间，一个名叫龙兴的青年人，在江西贵溪县城开了一片吉利糕饼点心的作坊——「龙兴糕点舖」。龙兴为人忠厚、心地善良、性情温和，乐于帮助穷人，邻里街坊有什么难处，他都鼎力相助；逢墟赶场，鄕亲们也都愿意，到他舖里歇脚聊天。贵溪县城
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萬載 喬峰康樂黃雞原稱康樂雞、三黃雞，爲萬載縣主要名產之一，已有一千七百多年的飼養歷史，曾博得晉武帝司馬炎喜愛而被欽點爲宮庭貢品。此雞因其嘴黃、腳黃、皮毛黃故名三黃雞，又因該雞原產地萬載縣歷史上曾建康樂縣，所以有康樂黃雞之美名。萬載康樂黃雞，是我國珍貴的地方雞種之一，具有鮮明的品種特色。康樂黃雞不但皮薄骨脆，肉質細嫩，味道鮮美，而且營養價値高，蛋白質、氨基酸、微量元素、維生素等含量豐富，深受人們所喜愛。多年以來，康樂黃雞馳名國內外，暢銷國際巿場，尤其是在...
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年四月，花爆参加粤、湘、鄂、赣特产联合会展览会展出，受到好评，并获得奖状。五十三年（一九六四）花爆在广东省交会上首次展销，倍受中外顾客的青睐。六十八（一九七九）年以后，花爆更上一层楼，全县已有黄茅鎭、株潭鎭、潭埠鎭、康乐鎭，东风鄕等十一家大型出口花爆工厂。还有中、小型工厂三百多家，从事花爆生产的职工和厂外加工人员，共计有八万多人，成为万载县鄕鎭企业中的拳头产品，每年要出口几十万箱花爆。花爆：品种繁多，有快引边炮、雷鸣炮、电光炮、满地红炮等三十多种。烟花爆有茶花
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做工精细，故有「香、甜、酥、脆」的特点。其外观平整，洁白晶亮，吃起来松脆爽口，落口消融，无渣无屑，不黏牙、不塞牙，回味无穷。因此，冻米糖成丰城民间四大风味美食之一（其余三大美食为酱羹叽霉豆豉、救饥米古印兜叽、滑川）。在民国时期，丰城冻米糖就远销长沙、武汉、上海、香港及南洋等国家与地区。那时出现了规模较大的手工作坊「天一斋」老字号。1949年2月14日的《民国日报》刊载：「丰城冻米糖自农历八月十六上巿；到次年二、三月为止，一直行销本省及沪港鄂南阳一带，是茶会
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清時姑塘往來貿易船隻甚多，商賈雲集，人口稠密，市井繁盛，街上賣米粑舖店不下十家。當地餐飲商家十分精明，他們製作的蘿葡粑，博彩眾家之長，料精工細，味美可口。夢蔔粑的原料是中稻米、新鮮嫩蘿蔔、精鹽、豬油、醬油、辣椒粉、味精；製作方法是：將中稻米淘洗乾淨，涼乾磨成粉進行乾炒成淺黃色，再用沸水沖攪拌成能堆起來狀（不能稀成泥，也不可見有乾粉狀物），倒在案板上涼開待不燙手時用雙手搓動使其柔和即可。蘿蔔餡是將新鮮蘿蔔切成三—四毫米見方丁狀，大火燒鍋加入菜油乾炒，加入豬...
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四月芳菲尽，山寺桃花始盛开；长恨春归无觅处，不知转入此山来。」庐山位于江湖之间，受水上大气的调剂，植物繁多，森林茂密，所以夏日空气淸新，气候特别凉爽。秋高气爽季节里，庐山晴朗的时候多，日间可游山玩水，入夜可观霞赏月，想看皓月初升，莫如小天池和莲谷两处。冬日里，巍峨的庐山，冰雪皑皑，乔木苍松凝结着冰花，十足是玉树瑶花。遮天林海，皎然一色，在雪止、云消、明月出现之时，则雪月辉映，上下澄澈，成一片银色世界。庐山五大特产为：云雾茶、马铃薯、石耳、石鱼、石鸡。在淸朝
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百合，为江西万载县特产，有「蔬菜人参」之誉，营养丰富，含维生素B、维生素C、抗癌素等，已有五百多年的栽种历史，是万载历史悠久而负盛名的名优产品，亦是江西名贵特产。万载气候温和，雨水调匀，肥沃的沙土适于百合生长，因此大部分乡镇，如白水、潭埠、黄茅、仙源、白良、茭湖等地都盛产百合。尤其是白水乡的百合，个大心实，色如白玉，状如龙牙，故称「龙牙百合」，自古来被誉为「百合之乡」。百合属高级营养食品，有丰富的蛋白质，它的地下鳞茎呈扇形或近圆形，鳞片肉质质肥厚，通过剥
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顶头，生长鲜少的几棵树木，彿像狮子头的头鬃，竟那麽俨然雄伟鸳鸯相对，眞可称得所谓「双狮把县门」。米豆则是我们故鄕的唯一出产大宗品，那一片沃衍千里之称的田甸，每年的丰耕稔收的农夫农妇，总是得意的笑脸颜开，流露喜悦面孔而庆丰年。其次各种水菓是瑞金的特产。均有大宗出输各省县消售。其他烟叶、毛边纸等各副特产不胜枚擧，总之则是物产富饶之地。瑞金的风俗人情尤为诚朴，不像其他各县市大都埠的嚣张闹市，繁华复杂，贵族化，而是忠实俭朴，记忆民国卅一二年间，粤省遭受空前的水旱俱困，难民
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一、邑人之來源瑞金人是中原仕宦巨族的後裔，有高亢的氣節，不願作僞朝、異族的順民。史實具在，不容置疑。西元九年，王莽篡漢，建立僞新。中原仕宦巨族，義不帝新，紛紛往江南遷徙。江西是當時由北方通往百粤的孔道。中原義民到達江西中部——吉安、吉水、泰和、永豐一帶，以氣候宜人，土地肥美，加以新莽的勢力不能及，便擧族僑居於此，從事墾殖。漢時，江西以地處南陲，尙未開發，土著猺、畬、山越、蛋家，尙不知耕織。輿地紀勝引圖經云：「郡土曠民惰，而業農者鮮，悉汀贛僑寓者耕焉，故人...
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