文章湖草

来源期刊：《江西文獻》 第184期　 作者：邵天柱　出版时间：2001-05-01
关键字： 鄱阳湖 乡土回忆 湖草 农业 乡土文学

都昌 邵天柱「鄱阳湖的草，南昌佬的宝」，这草指的藜蒿。藜蒿究竟怎么生、怎么长的，我惭愧，不很清楚，只知它的嫩茎可以作菜。早春，用来炒腊肉，别有一番风味，入口咯崩脆，且带一丝芫荽的异香。打小住鄱阳湖边，却因家鄕没吃藜蒿的习惯，对它熟视无睹。及成人后，多次借调省城，方在南昌的餐桌上经常吃到它。初吃亦不大习惯，久而久之，受南昌朋友影响，竟然也喜欢上了。近年，藜蒿被美食家们吹神了，说它有防癌的功效，于是不仅成了省城的名菜，而且跻身于国宴，甚至飘洋过海了。因此，它