-
暮春三月四日到家鄕南昌，吃到了四十余年向往的「藜蒿」。此菜是南昌赣江支流，流入鄱阳湖低洼的沼泽区的一种「水草」。叶形似蒜叶而略小，茎似蒜苗粗细而略短。叶茎均呈青翠。每届江南春雨连绵季节，鄱湖西侧沿岸沼泽中，葳蕤繁茂，也成了鄱湖著名的春季「草鱼」繁殖的大本营。给本区的农渔混作的农渔友们，带来不少财富。也带来莫大口福。回到本题——「藜蒿」，由水中采拔起来，以竹篓装好（每篓约瓦斯桶般大）由帆船运往巿上求售，这就是南昌巿民、一年一度最爱的、一道家常美味佳肴。不过
-
都昌 邵天柱「鄱阳湖的草，南昌佬的宝」，这草指的藜蒿。藜蒿究竟怎么生、怎么长的，我惭愧，不很清楚，只知它的嫩茎可以作菜。早春，用来炒腊肉，别有一番风味，入口咯崩脆，且带一丝芫荽的异香。打小住鄱阳湖边，却因家鄕没吃藜蒿的习惯，对它熟视无睹。及成人后，多次借调省城，方在南昌的餐桌上经常吃到它。初吃亦不大习惯，久而久之，受南昌朋友影响，竟然也喜欢上了。近年，藜蒿被美食家们吹神了，说它有防癌的功效，于是不仅成了省城的名菜，而且跻身于国宴，甚至飘洋过海了。因此，它
-
都昌 邵天柱以往，每年的白露至寒露，鄱阳湖便进入银鱼汛的旺季，是渔民们下湖捕银鱼的好时候。这好季节，不是渔民的，也不愿错过。纵不能像渔民那样的下大湖拉大网，也会到湖的港边，寻找银鱼洄游场，用筝去扳。筝多自制，由网、弓、杆、绳诸物组成。网方形，四角扎在两根交叉的竹弓上。弓的交叉点，用铁丝穿过，与筝绳一道，系于扳杆梢头。筝下水后，扳杆尾端与扳绳另一头就放在身旁，起筝时，只需替扳杆尾端找个支点，收扯扳绳，扳杆梢头即向空中立起，筝也就网著鱼儿悬出了水面。有劳
-
三四斤，浮水而宿，龁草而食，性机警，畏寒冷。父老相传：深秋八月，雁门关开，雁羣结队，由北而南。儿时以为：雁南来叩关，守关者开关迎之。及长，始悉雁门关位于山西县，两山夹峙，高插云霄，其形如关，雁飞至此，惟有穿关而过，故名。当雁阵横越长江进入江南地带，多以洞庭鄱阳两湖为其避寒觅食之处。其入湖者，有飞至衡阳县南上空，即行折回，衡山主峯之「回雁峯」，相传实缘于此。其入鄱阳湖者，有飞至仙霞岭上空，亦即折返者，故闽中少雁。前人载雁飞至潇湘南岸，乍见两岸水碧沙明，靑苔遍生
-
鄱阳湖，烟波浩淼，水域辽阔，为中国水面最大的淡水湖，著名的鱼米之乡。自古以来，生活在湖边的人民，在与湖同呼吸、共命运的岁月里，不仅创造了自己赖以生存的物质文明。同时，在渔俗文化方面，它们也匠心独具，以自己的智慧和风韵，为这座丰碑的塑造，作出了不可磨灭的贡献，使之成为鄱湖文化重要组成部分。一湖乡渔业生产，不但沿袭传统的捕捞习俗，而且随着生产实践，积累了丰富的经验。渔民们根据季节、水性、地域，总结整理出不少渔谚和针对性地使用的各种渔的习俗。如「清明鱼发躁
-
以忘怀的。渔家待客，自是大鱼好鱼，如扁鱼、桂鱼等湖中珍品，至少也得十几斤的青鱼或鲤鱼。鄱阳湖的鱼出自大水面，不像塘里养的带泥土味，因而这鱼若到了大馆子，必当上品小心伺候，做出许多花样来。其实那正是损掉鱼味的根由。你想，鱼经刀剥手抓之后这样腌，那样炸，味道不早跑掉一半了么。渔家做鱼，找不出那么多佐料，有姜有蒜有辣椒足矣。其之保持鱼味，关键有二：一是鲜活，猪吃叫，鱼吃跳；二是做法。鱼砌好洗净涤干后，万不可像馆子里那么用油去炸。再说，渔家也没那么多油。像我表姐，遭饥荒
-
八、競渡誌變夏五月五日，龍舟競渡之舉，吾邑官民夙尙之矣。唐刺史張栖眞知饒州，嘗于城南二百步名懷蛟潭之處，懸孝經于標竿之上，令參與端午節競渡者取之，寓意深遠，洵盛事也。自茲以往，或競渡，或不競而渡，多以實物賞給。時至輓近，則以錦旗銀盾獎金代之，且蔚成爲民間水上健身運動焉。按龍舟形式，各地不同，唯一相似，即舟身細長與龍頭龍尾也。吾邑所具龍舟，身長約三百至四百餘尺，舟之邊沿分坐十二人至十八人，舟之中身容三人，或立或坐，一司喝彩唱歌，一執旗指揮，一敲鑼鼓助威。尾...
-
五、兩王顯迹聖人以神道設教，鄱邑人士受其影響，蓋已深遠矣。故寺廟之多，有數家建一廟，有一姓一村或一鄕數廟，名勝之區，梵宮精舍，處處可見。而所崇祀之神，如府城隍、縣城隍、孔聖、關岳、文昌、東岳、火神、財神、水神、華佗、親音、屈原、龍王、張王及地藏王等，至數百位，所謂元帥將軍之神，更不可勝數。其著名者，當推張王廟與地藏王廟，稽其事蹟，可得而傳焉。緣張王廟，位于鄱江鎭大街，前有廣場，地勢隆起，廟貌巍峨，香火繚繞，夙著靈異。而所崇祀之神，乃唐御史中丞守睢陽不屈死...
-
兔子岛坐落在鄱阳湖畔，三面环水，只有北面靠一条小埧通到附近的工厂，小镇，以及城市去，占地十几平方公里，是个非常小的半岛，岛上绿树成荫，二十几户人家住在靠南一面的平地上。每天鸡叫以后，岛民们便纷纷起床，打开房门，就可以看见烟波浩渺的鄱阳湖，湖面变换著不同的颜色，非常美丽，而人们无暇欣赏，赶紧去把鸡鸭放出来，它们便纷纷地跑向东面的山丘，去抓虫找草，开始它们一天的觅食成长壮大的活动。主人们却没有空照看这群鸡鸭，他们挑着粪桶，带着锄头，也往东边去，那里有很多用矮
京公网安备11010202008208 出版物经营许可证：新出发京批字第版0079号 京ICP备06036494号-19