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暮春三月四日到家鄕南昌,吃到了四十余年向往的「藜蒿」。此菜是南昌赣江支流,流入鄱阳湖低洼的沼泽区的一种「水草」。叶形似蒜叶而略小,茎似蒜苗粗细而略短。叶茎均呈青翠。每届江南春雨连绵季节,鄱湖西侧沿岸沼泽中,葳蕤繁茂,也成了鄱湖著名的春季「草鱼」繁殖的大本营。给本区的农渔混作的农渔友们,带来不少财富。也带来莫大口福。回到本题——「藜蒿」,由水中采拔起来,以竹篓装好(每篓约瓦斯桶般大)由帆船运往巿上求售,这就是南昌巿民、一年一度最爱的、一道家常美味佳肴。不过
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都昌 邵天柱「鄱阳湖的草,南昌佬的宝」,这草指的藜蒿。藜蒿究竟怎么生、怎么长的,我惭愧,不很清楚,只知它的嫩茎可以作菜。早春,用来炒腊肉,别有一番风味,入口咯崩脆,且带一丝芫荽的异香。打小住鄱阳湖边,却因家鄕没吃藜蒿的习惯,对它熟视无睹。及成人后,多次借调省城,方在南昌的餐桌上经常吃到它。初吃亦不大习惯,久而久之,受南昌朋友影响,竟然也喜欢上了。近年,藜蒿被美食家们吹神了,说它有防癌的功效,于是不仅成了省城的名菜,而且跻身于国宴,甚至飘洋过海了。因此,它
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都昌 邵天柱以往,每年的白露至寒露,鄱阳湖便进入银鱼汛的旺季,是渔民们下湖捕银鱼的好时候。这好季节,不是渔民的,也不愿错过。纵不能像渔民那样的下大湖拉大网,也会到湖的港边,寻找银鱼洄游场,用筝去扳。筝多自制,由网、弓、杆、绳诸物组成。网方形,四角扎在两根交叉的竹弓上。弓的交叉点,用铁丝穿过,与筝绳一道,系于扳杆梢头。筝下水后,扳杆尾端与扳绳另一头就放在身旁,起筝时,只需替扳杆尾端找个支点,收扯扳绳,扳杆梢头即向空中立起,筝也就网著鱼儿悬出了水面。有劳
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三四斤,浮水而宿,龁草而食,性机警,畏寒冷。父老相传:深秋八月,雁门关开,雁羣结队,由北而南。儿时以为:雁南来叩关,守关者开关迎之。及长,始悉雁门关位于山西县,两山夹峙,高插云霄,其形如关,雁飞至此,惟有穿关而过,故名。当雁阵横越长江进入江南地带,多以洞庭鄱阳两湖为其避寒觅食之处。其入湖者,有飞至衡阳县南上空,即行折回,衡山主峯之「回雁峯」,相传实缘于此。其入鄱阳湖者,有飞至仙霞岭上空,亦即折返者,故闽中少雁。前人载雁飞至潇湘南岸,乍见两岸水碧沙明,靑苔遍生
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鄱阳湖,烟波浩淼,水域辽阔,为中国水面最大的淡水湖,著名的鱼米之乡。自古以来,生活在湖边的人民,在与湖同呼吸、共命运的岁月里,不仅创造了自己赖以生存的物质文明。同时,在渔俗文化方面,它们也匠心独具,以自己的智慧和风韵,为这座丰碑的塑造,作出了不可磨灭的贡献,使之成为鄱湖文化重要组成部分。一湖乡渔业生产,不但沿袭传统的捕捞习俗,而且随着生产实践,积累了丰富的经验。渔民们根据季节、水性、地域,总结整理出不少渔谚和针对性地使用的各种渔的习俗。如「清明鱼发躁
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的馆子,最好莫进,那里官宦商贾,日食万钱,伤了味蕾,于是千方百计的在食物方面寻求新的刺激,逼得厨倌挖空心思,学着大都巿,把个鱼做得不是鱼了。因而要吃眞正地道的鱼,还得听我所荐,去鄱阳湖边的渔村,吃渔家的鱼。我有个表姐夫,家居下岸,是个祖传渔家。我常去他家,在他家或他的渔划子上,吃过不少原汁原味的鱼,每每思想,都不由得两颊下陷,满口生津。俗谚云:捕鱼的吃细鱼。渔家捕鱼,大的要换钱,一般是舍不得吃的。尤其早年大水年景,鱼厂,卖不起价,小鱼更卖不出,丢掉又可惜,渔家
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八、競渡誌變夏五月五日,龍舟競渡之舉,吾邑官民夙尙之矣。唐刺史張栖眞知饒州,嘗于城南二百步名懷蛟潭之處,懸孝經于標竿之上,令參與端午節競渡者取之,寓意深遠,洵盛事也。自茲以往,或競渡,或不競而渡,多以實物賞給。時至輓近,則以錦旗銀盾獎金代之,且蔚成爲民間水上健身運動焉。按龍舟形式,各地不同,唯一相似,即舟身細長與龍頭龍尾也。吾邑所具龍舟,身長約三百至四百餘尺,舟之邊沿分坐十二人至十八人,舟之中身容三人,或立或坐,一司喝彩唱歌,一執旗指揮,一敲鑼鼓助威。尾...
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哀号之声,隔海频传,人间地狱,待救久矣。目连有言:「我不入地狱,谁入地狱。」壮哉斯言!凡我志士仁人,自责无旁贷,应及时奋起,誓在英明 蒋总统领导之下,光复大陆,拯救同胞,出地狱而登衽席,当不让目连一人专美于前焉。六、雩坛谈雨雩坛者,祈雨之神坛也。曩昔每逢天旱,邑人尝斋醮祷于此,沛然而雨,相传历历不爽。雩坛,设于风雨山下,距鄱阳城北十五里,山高三十余仞,北山濯濯,草木不生;南山则林木森郁,夙具特征,云合即为雨候,风亦随之,每挟风雨以俱来,故名。山中有名古刹在焉
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兔子岛坐落在鄱阳湖畔,三面环水,只有北面靠一条小埧通到附近的工厂,小镇,以及城市去,占地十几平方公里,是个非常小的半岛,岛上绿树成荫,二十几户人家住在靠南一面的平地上。每天鸡叫以后,岛民们便纷纷起床,打开房门,就可以看见烟波浩渺的鄱阳湖,湖面变换著不同的颜色,非常美丽,而人们无暇欣赏,赶紧去把鸡鸭放出来,它们便纷纷地跑向东面的山丘,去抓虫找草,开始它们一天的觅食成长壮大的活动。主人们却没有空照看这群鸡鸭,他们挑着粪桶,带着锄头,也往东边去,那里有很多用矮