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都昌 邵天柱「鄱陽湖的草，南昌佬的寶」，這草指的藜蒿。藜蒿究竟怎麼生、怎麼長的，我慚愧，不很清楚，只知它的嫩莖可以作菜。早春，用來炒臘肉，別有一番風味，入口咯崩脆，且帶一絲芫荽的異香。打小住鄱陽湖邊，卻因家鄕沒吃藜蒿的習慣，對它熟視無睹。及成人後，多次借調省城，方在南昌的餐桌上經常吃到它。初吃亦不大習慣，久而久之，受南昌朋友影響，竟然也喜歡上了。近年，藜蒿被美食家們吹神了，說它有防癌的功效，於是不僅成了省城的名菜，而且躋身於國宴，甚至飄洋過海了。因此，它...
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江西地方多山，河流縱橫，水力豐富，故水碓很多。水碓不獨江西有，大凡有水的地方都有。所謂水碓，是利用水力發動的一種木製的自動化的舂輾工具。它除少許部份用鐵外，其餘係由松木及各種硬材、石頭等所組成。它大槪是人類最早利用水力發動的機械。水碓的大小和設置的地點多隨村莊的大小、人口之多寡及河流的利便來決定。通常是先建壩攔水及設立水庫，其次是興築碓房。碓房的建立，須取適當的低窪地區。在房內沿直線埋設若干碓臼（用靑石鑿成的），然後在高於平地三四十公方之適當距離，與碓臼...
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本来就是农业县份，发展农业培养工业，是必经的道路。故很多鄕村，都在做大面积的、开发果园。笔者去参观过的—良方果园、橘子、柑桔等树苗，发育完好长得很高，有的已经开始采收果实，不过颗粒非常小，而且缺少光泽，听说还不到生长果子的时期，当大量成长，大量收采时，莲花人就有便宜的水果吃了！听说：像良方这样三四千亩以上面积果园，莲花还有很多。如此笔者认为，莲花农政当局，现在就该着手筹建水果采收计画，以及加工制造业了，免得将来大量水果，无法消化，果贱伤农，堆积滞销腐烂的情况
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祖父杨公会柱府君，世君江西省瑞金县象湖鎭，擧五子，秩序为家芬伯、家琅叔、家兰叔、家纳叔、家耀叔等，惟家纳叔未传，诸伯叔均建家立业，儿女成行，各有成就，闾里敬仰。先考家芬香廷公，生于民国前三十年壬午仲冬，自幼聪颖，五岁入「义学」读书，诗歌郞诵比赛夺魁，髫龄崭露头角。年十二岁，辛卯季春，跷家出游，弃学谋生，徒手到慕天冈当牧童，放牛三年，自力营生，开户佃耕，对农业发生浓厚兴趣，精硏稼穑，善育菽蔬，更擅长葺缮，家具农具，俱为模仿自制。皇天疼爱，一帆风顺，农事如意
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现代科学进步，自由中国宝岛——台湾，工业发达，经济突飞猛进，民生富足，物质充裕。育婴之食品，有牛奶粉代替母乳。牛奶粉中有的调配有适应婴儿发育营养之各种维生素，添加于乳粉中之麦片、米粉等辅助食品，可说应有尽有。故现在家庭主妇、职业妇女，为工作关系，一般育婴，都使用牛奶代替。以前我国处于农业社会形态，一般家庭，经济收入有限，生活中物质享受有限。尤其在我们小时候，国家处于内乱外患，战争不断之中，民生凋蔽，物质缺乏，生活困苦。一般母亲育婴，乃沿用古传喂食母乳
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吾县是农业社会，每年中元节（即农历七月十五日），正値秋收冬种时期，家家户户在百忙之中，筹备祭祀祀祖先之三牲仪物，早在农历六月三十日每家户应先磨糯米，做咸水米果，作为迎神接祖祭品。是日把家中灯架、香炉、烛台、神桌、小酒杯、小茶杯等洗净，摆设于厅堂神桌之上，然后将祖宗历代遗像或画像，悬挂厅堂左右墙壁，并摆设香案。自七月一日起至十六日早晨送神为止，家人每日早起换洗茶酒杯，捧神饭，烧香拜祭；晚上㸃灯，烧香烛纸钱拜祭，放边爆，尤其是从小孩起，家长谆谆告诫要飮水思源
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的输送，用以灌溉，使上三坝成为流水坝，一年可种二次水稻，有勤奋的，在二季收成后，再种一次油菜或菜花，这是水资源能够充分利用的结果。想当年要是全县各处的水资源，都能充分利用的话，在农业经济开展上，自是另有一番景况。族人对于祭祀祖先非常重视，各大小房都有祭祀田产设置。各大小房都有厅堂建筑，以供奉祖先的牌位，同时也是大众活动的场所。平日各户自由奉祀，集体的奉祀，则分春、夏、秋、冬四季，尤以春季最为隆重，与淸明扫墓同时擧行。凡是人丁多或是祭产多，大都要擧行隆重祭典仪式
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久挥不去。傥能汇集涓滴之水，必也能成为江海。只要尽心尽力去做，固不必在意人征言轻。遂毅然决定发起捐资购置电脑教室，助母校发展科技教育，诱发青年学子学习科技兴趣。傥因此而开创科学教育风气，作育科技人材，我乡早日由农业转型工业，增加县民就业机会，改善全县经济，增进全民福祉，庆祝始有意义。对设置电脑教室的构想，原先只是直觉感到要提倡科技教育，必须增添科技方面的教学资源，才能提升科技教育水准。而近年来电脑之兴起，正是发展尖端科技的时候。促进发展教学也正是时候。而
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我国是有五千年悠久文化历史的文明古国。地域广大、人口众多，物产丰富，民情淳情。地形西北多高原峻岭，中部及东北多平原，东南多兵陵、盆地。虽交通不发达，各地居民在辽阔的地域里彼此往来稀少，但风俗习惯，自古流传大致相同。我五族共和的中华民族同胞，都喜欢在秋冬节办理结婚、庆寿、建屋喜庆。其原因探讨如后：㈠有秋收冬藏物力财力富足之美：我国系文明古国，以农业立国。除西北部边疆居民因地处高原多山，气候干燥，冷热不一，雨水稀少，多靠畜牧为业外，多系务农。循序为春耕播种
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我们的家鄕——瑞金，是农业社会，对于旧历过年，十分隆重。兹将春节期间主要习俗，追忆于后，以慰鄕思。一、立年关：每年腊月廿三晚上，便进入年关，从这一天起，做生意的不再赊欠了；债主们逐步催收全年旧账，有些债台高筑的人，总是躱躱藏藏，直到大年初才敢露面。在这年关期间，家家都准备新装、年货。尤其晒腊味、灌香肠，挂得满院子琳瑯满目。年老多病的人，这时候特别担心，传说在年关内寿终正寝的话，下一辈子便变为「年鸡」，如果能延到年初离世，便算是阎王爷的新春客，准是受人欢迎
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