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  • 文章九江名名優物產——豆豉

    来源期刊：《江西文獻》 第204期　 作者：崔若林　出版时间：2006-05-01
    关键字： 九江 地方特产 豆豉 黄家酱菜店

    與姑塘隔油湖相望的湖口、都昌盛產黑石，個大粒圓，營養豐富，是加工豆豉的良好原料。清初，當地一姓黃醬菜作坊，將黑豆買來，經過細心挑選、漂洗、蒸煮，蓋上稻草，讓豆于發霉，約莫十來天，將發了霉的豆子取出，用清水慢慢沖洗乾淨，然後放在晒筐或蘆席上翻晒，再裝進木盆蓋好約十來天，豆豉便加工完畢。黃家精工製作的豆豉，色澤黑亮，香味濃郁，美味可口。廬山、星子、九江等地百姓、餐館都喜歡用這種豆豉烹飪「豆鼓燒肉」、「家鄕豆腐」等菜餚。經過逐年發展，當年在姑塘鎭製作豆豉的作坊...

  • 文章修水赋

    来源期刊：《江西文獻》 第219期　 作者：平飛　出版时间：2010-05-01
    关键字： 修水建制史 修水人文地理 修水简介 地方特产

    悠悠古国，商封艾侯；煌煌古邑，吴越楚地；泱泱古县，史称上望。[1]唐宋有分宁之号，民国得修水之名。[2]修者，长也，长河东西蜿蜒如绿练；修者，秀也，秀水南北滋润似甘霖。河长也，汇成历史长河；水秀也，化作心灵秀水。分甯，古谓西接洞庭开翘楚，东倾彭蠡浸晴吴。修水，今称三省交会等距离，九县怀抱居中心。[3]修水之景，秀耶！南山崖悬危立，藤蔓披地，佳气天丽。黄龙山高境远，古松虬屈，云蒸霞蔚。五梅九岭主峰，仪态万千，赣北第一。东岭石林，钟灵毓秀；布甲溶洞，鬼斧神工

  • 文章我們的江西

    来源期刊：《江西文獻》 第124期　 作者：涂浩瀾　出版时间：1986-04-01
    关键字： 江西地图 地理位置 地形地貌 名称由来 地方特产 交通 风景名胜

    然后用淸水在日光下漂去其靑色素，即成为白色的苎蔴。在男耕女织的社会里，妇女们将漂白的苎蔴绩成细丝，然后织成布疋出售。⑷景德鎭的瓷器：景德鎭属浮梁，是全国四大鎭之一。景德鎭所产的瓷土非常细嫩洁白，因此所制出的瓷品非常精良，享誉中外。宋景德年间，设专窰烧制皇家用品，这是景德鎭名称的由来，如所产的瓷器，光滑纯洁，制品很薄，盛高温食品而不烫手，政府为使产品能精益求精，曾在此地设陶瓷职业学校以造就专业人材。2全国闻名的：⑴南丰的橘子：橘子的种类很多，南丰的橘子，皮很薄

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