文章贵阳肠旺面

来源期刊：《貴州文獻》 第31期　 作者：陳光余　出版时间：2006-01-28
关键字： 贵阳 肠旺面 美食介绍 专用俗语

或买只鸡嚼嚼，照样充饥解馋。」听了他这一通妙论，牵动大家的思绪，于是七嘴八舌，回忆起当年的肠旺面来……肠旺面的命名——贵阳话「血」、「削」同音。做生意的人当然不愿「削」，所以将「血」称为「旺」。肠旺者，长年兴旺之意也！这一命名包含了一个美好的祝福。肠旺面的供应时间只在上午。若有人在下午或晚上说：「走，我请你去吃肠旺面！」这就是在开玩笑了。为什么只卖「早堂」，不卖「午堂」呢？有人解释说，那时候没有冰箱，旺子留到下午就不新鲜了。错了！只卖「早堂」是一种品味