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  • 文章憶兒時家鄉味四處飄香

    来源期刊：《貴州文獻》 第26期　 作者：張興堯　出版时间：2001-02-01
    关键字： 往事回忆 家乡味道 美食介绍

    一、前言：每年春節，同鄉會擇吉日在台北市忠孝西路「天成」大飯店舉行「團拜」，並頒贈獎學金，鼓勵優秀學生，是日也：少長雲集，揖讓爲禮，互祝康泰，會中聚餐，興高采烈，舉杯暢飲，豁奉打碼，奮臂掄元，或輕聲細語，互訴衷腸，或吟詩句，或引吭高歌以舒胸懷將生活點點滴滴化成和諧韻律，這灑脱氣氛惟有歷經亂世苦難歲月的人才能體會。鄉親們在盡興時，常念「豆棚瓜架粽葉飄香」、孺慕之情溢於言表，談到小時候廚下作炊時，在灶後「鍋邊轉」伸「五爪金龍」手背被敲之情景，焉然一笑。史書記...

  • 文章貴陽腸旺麵

    来源期刊：《貴州文獻》 第31期　 作者：陳光余　出版时间：2006-01-28
    关键字： 贵阳 肠旺面 美食介绍 专用俗语

    老友僑居海外數十年，去年回貴陽老家探親祭祖，青年時代的朋友們相邀聚會，席間問他在海外時最思念故鄉何物？回答說：「當然是腸旺麵」。於是，接連幾天我們便陪他遍嘗了市內較出名的幾家腸旺麵，最後他發表感想說：「這幾頓腸旺麵真過癮！真解饞！但說句真心話，他祇滿足了食欲，卻不解鄉思之苦。」問其所以，回答說：「現在的腸旺麵，雖然店堂華麗，調味也頗正宗。」我們反詰說：「難道不能變革發展？」他說：「不然！貴陽的腸旺麵，不僅僅是充饑的食物，而是代表了貴陽人的飲食文化。它特有...

  • 文章遵義羊肉粉

    来源期刊：《貴州文獻》 第32期　 作者：張興堯　出版时间：2007-02-17
    关键字： 遵义 羊肉粉 美食介绍 参观纪实

    修文 張興堯遵義—古播州地，西風烈，長空雁叫霜晨月的「婁山關」屏障北邊，自古以來乃是兵家必爭的黔北重鎮。我一九四七年離開貴州老家時在遵義西南公路上的新街住過一晚，吃過一頓飯，趁便還到老城去溜了一圈。那時的遵義在貴州來說，雖算得上是大城巿，但無高樓大廈，巿容雜亂。而現在我看到的遵義，巿區大廈林立，巿容有條不絮，有山有水、整齊清潔。我們整隊去拜訪遵義巿政府，巿委書記陳鳴明先生在巿政府寬敞的禮堂設精緻的午宴招待我們，並將遵義巿作了詳細的說明。陳先生年輕能幹，辯...

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