文章江西的茶食

来源期刊：《江西文獻》 第67期　 作者：千里 　出版时间：1972-01-02
关键字： 茶饼 茶食点心 麻花 海参饼 藕丝糖

前幾天的報紙上，有人說到江西九江的茶餅，認爲其味無窮，其實江西是最不講究喫的省份，全國各省差不多都有其特別口味，只有有江西沒有，全國各地，都有各地的菜館，只是並沒有江西菜館；而且在江西各大城市的菜館，也都是其他各省的口味，如江浙菜，北平菜、廣東菜、四川菜、湖南菜、雲南菜等，不過說到茶食點心，似乎有一部份是很有名氣的。一、茶餅，又叫茶酥餅，以涂家埠最有名，好處在不太甜，也不膩口，進口香酥，因爲是喝茶時的點心，所以叫做茶餅，江西各地都有，大的像茶碗那樣大，小...