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食用芝蔴的方式很多,譬如炒靑菜、凉拌,或芝麻酱涂在吐司面包上当餐,或作成麻酱面,芝麻糊汤圆等均可。现在把它的益处列举如下:一、不会对胃构成负担的高营养食品,可补给身体养分的需要,对身体没有副作用,因芝麻含有人体所需之营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷及维生素E等,又能袪除疲劳,又能使血液变为弱碱性,有益皮肤润泽。二、可以溶化胆固醇,防止动脉硬化,以及预防肥胖。因芝麻中含有亚麻油酸和卵磷脂,能分解猪牛脂,化为热量,帮助胃肠之消化与吸收,防止胆固醇之
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