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。据《涂氏族谱》记载,武山西麓岩下的汪溪,松竹杂植,森罗左右,溪水汪汪,长流不竭;地产「红冠、绿耳、白毛、乌骨之鸡」,鄕人称之「阳毛鸡」,「性最补益」,「巨家显宦多购求之」,涂氏于盛唐时辟基汪陂,可见,泰和鸡在当时就形成了「红」、「绿」、「白」、「乌」的基本特征,具有「性最补益」的功能。该族谱又说,「通志所载泰和鸡即此」。因此,阳毛鸡、乌骨鸡、武山鸡、泰和鸡,当为同一鸡种,即泰和鸡,应是无可怀疑的了。《庐陵府志》还援引唐人所编《物产书》上的话说,泰和「邑有酒
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