文章（鄉土風光）李市場牛市壩一瞥

来源期刊：《江津》 第27期　 作者：津生　出版时间：1981-02-05
关键字： 牛市坝 自流井 牛偏耳 牛王庙

大多数是卖到自流井去拉盐卤，或拉磨碾，到了抗战期间，重庆来了爱吃牛肉的外国人，自流井渐渐以机器取代牛力，牛只便多数被卖到仙峯场和重庆，走上被宰杀的末路了。牛只被拴到牛市坝后，天亮前要将牠喂饱，天一亮，赶场的人越聚越多，东一堆西一堆，谈的都是牛经。这时候最活跃的人是「牛偏耳」，用现代话说牛只买卖介绍人。渐渐的远近买牛的人也来了，他们肩上挂一个搭裢，来囘在牛羣中相牛，要看臕好不好，脚力，长相，年齿。内行人一手抓着牛鼻绳，一只手从牛嘴旁伸进去抓着牛舌头，立刻可以瞧见