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我是四川人，照理说，应该懂得怎样吃茶的。但我对于此道，却一窍不通。理由很简单，只因我从寻常百姓家出身，童年时代，全吃的是「粗茶淡饭」。前人说：「三代为官，方知飮食」，可见「知味」和不知味的事，还要看环境的影响和个人的修为而定。人长大了，经验多了，才知飮食一道，富有文化意义，其中有基层的、高阶层的之别。就说飮茶吧，基层的，只知口渴则飮用茶水，囫囵呑枣似的「牛飮」而已。而高阶层的，则知怎样的去品味了。品其高下，有欣赏的程度，是一种艺术或文化。而只用吃茶来提神
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谈到四川的茶馆，至今还回味无穷，别有一番情趣。小时候，常常陪长辈们赶场，到茶馆去喝茶，是件很快乐的事。在我们四川，茶馆的功用太多了，朋友们交际应酬要去茶馆；有事约会，少不了在茶馆见面；商人谈交易，要到茶馆搞定；鄕人连络感情，要坐坐茶馆；还有各行各业，也将茶馆作为消遣休闲地方。我们天府之国的四川，茶馆多，酒店更多，水浒传、三国演义，老残游记等通俗小说，不是把「茶楼酒肆」相提并论吗？可见茶与酒对中国人影响之深，诱惑力之大！记得小时候，不喜欢泡茶馆，上酒店去
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设宴招待街坊邻居及亲朋戚友。六、围 鼓家鄕的生活方式，尚在农业时代，人民很少有娱乐的机会，除了城市里有一两家电影院，或偶尔有一间戏院外，一般鄕场或农村，一年就很难看到一次电影或戏剧了。可是，不论城市或鄕场，都流行一种叫做「围鼓」的娱乐活动，也就是一些爱好四川戏的人，利用空闲的时间，或是场期（赶场）的晚上，或人家办理婚丧喜庆的时候，或选择某种集会的机会，在茶馆酒肆。五六个人拉两张桌子并起来，摆上锣鼓胡琴，有拍节的敲打开来，马上就会有很多人围拢来，于是那打锣击鼓操琴
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茶馆为四川人日常生活所不可缺少的一部份，茶馆中有形形色色的各种风情。以下拟就茶馆中的主要人物「么师」说起，再谈谈在茶馆中所常见到的「打围鼓」，「打道琴」等一般娱乐的情形。么师：么师即㑽倌，为茶馆之灵魂，态度要和霭，口才要便捷，脑筋要圆活，一呼百诺，耳听八方，眼观四面，对于客人，面面顾到，熟客进茶馆，马上大声招呼某大爷，某五哥，某先生请坐，拿几碗茶来等，都是自己叫，叫完自己动手。非先叫一遍不行，人多目力所不及时，一听有客呼茶，马上答腔，讲究动作快。收茶
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四川文献月刋第八十二期载了我所写的「广安的嫁俗」一文，是毛一波先生介绍刋出的。刋出以后，月刋社转来了读者好几封信，对这些习俗感到很大的兴趣，希望我提供一点这一类的资料。我现在再把民国初年广安的婚俗，就记忆所及写在下面。所述情形，在四川各县，大约大同小异，所以拟了一个「民国初年的四川婚俗」的题目，提供大家参考。以下分为婚期、迎亲、拜堂、宴客、闹房等项，引述如次：婚期：男家择订结婚的日子，必先打听新娘经期的时间。因为结婚那天碰到经期，就犯了「骑马拜堂，家拜人
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的果山果园，但不多见。家鄕栽培的水果，都是采用土法，既不太科学，也不讲究施肥，仅每年略使一些水肥渣滓，但每株仍然结实累累，产量极丰，但多未做好病虫害的防治工作，所以果蝇虫害特别多，以广柑而论，每年因虫害而损失的果实，约为结实的半数。谈到吃，不免想到宴客，在家鄕宴请客人通常都叫做「请客」。我们川人最好客，所以请客是家鄕居家必具的礼貌，「在家不会迎宾客，出门方知少主人」这句话，在四川非常流行，常为教育晚辈的主要课题，一般人在街上相遇，上舘子去吃茶喝酒，在付账
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成都之有营业平剧，早在民国十四年少城公园万春茶园即有演出。（后来的大光明电影院），十岁红，七盏灯，孙胜仙分挑大梁，每晚更杂以梆子戏两三出，惜为时未及一年，即行离川。至于开启成都平剧风气者，当数俞凤岗先生，俞为成都凤祥银楼老板，雄于资财，于新辟春熙路上创建春熙大舞台，先后邀请陆树田、张彦堃、白玉昆、凤凰蛋来蓉演唱。及蒋寳和率蒋家班入川，该台营业，方进入鼎盛时期。该班拥有老生蒋叔岩，老旦蒋云甫，靑衣花衫蒋丽霞、蒋艳霞、蒋云霞，武生蒋福奎、蒋瑞亭、蒋君玉，武旦
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