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  • 文章說菌

    来源期刊：《四川文献》 第54期　 作者：羅尚　出版时间：1967-02-01
    关键字： 四川 菌类植物 地方特产 食用方法

    蜀地山野，多產菌類植物，載於志書。江津縣志謂：「生於樹者爲蕈，生於田者爲菌。」菌類各縣有特產，通省亦有同樣產品，略述如后：健廬云：達縣產「九月黃」一種，秋間盛產，和作料燜食之，味極鮮，大似長沙之寒菌油。方遠堯教授謂：長寧有「牛黃菌」一種，蓋甚大，肥厚，作湯作肴，均極可口。鷄絲菌各縣皆產，其柄肉如鷄肉成絲，亦有鷄肉味，故名。呈墨綠色，蓋部則脆滑：以含苞未放，及半放者爲上品，全放者較次，生於黃荆叢畔、石畔、淨潔之地。必三朶成堆，找着一堆，附近定還有兩堆，俗呼...

  • 文章綠山碧水夾青神

    来源期刊：《四川文献》 第9期　 作者：陳善新　出版时间：1963-05-01
    关键字： 青神县 地理环境 故乡风景 地方特产 名胜古迹

    四川號稱盆地，在此盆地之內，有爲數約近五十之平原。其中較大者，爲遂寧，成都，及眉彭丹靑三大平原。遂寧平原略帶扁形，包括遂寧、安岳、潼南、蓬溪等縣地區，面積較小。成都平原略帶圓形，佔有附省一二十縣縣境，面積最大。眉靑平原起自新津河南岸，經彭山，眉山、靑神、丹稜、樂山，以迄靑衣江北岸，面積居中。此平原南北長約一百四十餘公里，東西橫約十餘公里，其左爲岷江經流之地，其右爲卬崍山餘脈，一山一河，左右縈帶，無形中築成一道狹長之平原。余之故鄕靑神，卽在此平原之中心地帶...

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