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  • 文章粥

    来源期刊：《熱河通訊》 第29期　 作者：園丁　出版时间：1980-02-10
    关键字： 粥 小米粥 肉粥 易于消化

    家鄕人认为：能发挥粮米最高营养价値的是粥。尤其是用新谷子碾出来的小米粥，吃起来比什么人参、燕窝都养人身体。所以，小孩断奶就喂小米粥；产妇坐月子吃小米粥；病人养病吃小米粥；老年人进补也吃小米粥。鄕下人工作劳累，早上要吃小米干饭，午饭吃干粮（米面饽饽），也要吃饭汤溜溜缝，晚上才可以吃高粱米或粥。家鄕的干饭是用笟篱从饭锅中捞出来的。留些饭粒不全捞出，再加火熬煑一时，便成了薄粥（稀粥）。如嫌汤宽便多熬一回就可以成为稠粥（亦称为酱粥）。如留在锅里的米粒太少，则

  • 文章腊八粥

    来源期刊：《察哈爾省文獻》 第30期　 作者：張國柱　出版时间：1992-08-01
    关键字： 佛教 春节 饮食 糖 腊八粥

    农历十二月亦称腊月，初八日就叫做「腊八」。这一天，有吃腊八粥的习俗，这个习俗来自印度。据说，佛祖释迦牟尼是在腊月八日这一天悟道成佛的。佛祖在还未成佛以前，过著非常清苦之修道生活，每天只吃一粒芝麻和一粒米。后人为了不忘佛祖所受苦难，故在腊八这一天吃杂粮煮的粥以纪念他。腊八粥之做法各地不太同，主要是用各种米类，红豆、绿豆、红枣等，混杂在一起煮成浓稠的稀饭，如再加些红糖更好吃。也有用玉米、花生、桂圆、红枣、小米、糯米、扁豆、红豆、莲子、松子、核桃仁等，样数愈多

  • 文章故鄉風俗點滴

    来源期刊：《河北平津文獻》 第30期　 作者：王斗文　出版时间：2004-01-01
    关键字： 故乡风俗 廿四节气 喝立夏粥

    五纪念爱国诗人屈原吃粽子，八月中秋杀鞑子吃月饼等。举国上下不分男女老幼共襄盛事欢天喜地乐融融。陋闻鲜知有地方除大节庆外，尚有个别花样节庆，兹简介供赏如下：喝立夏粥—吃粥在我国各族人民中普遍存在，而且有着悠久的历史，据（后汉书，冯导传）「昨得公孙巨粥，饥寒具解」膳粥之食等証，至晚在汉代人们就开始食粥了。我国的宝贵文化遗产，食粥也在其内，随着时代的发展和各地的特产，粥的花样也日益增多，丰富多彩，如莲子粥、八宝粥，各种米粥、肉粥、菜粥等等，民间腊八喝「腊八粥

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