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小的時候，讀武俠章回小說，常常看到「少年子弟江湖老」、「少小離家老大歸」、「光陰不住催人老，不覺兩鬢白如霜」等語句，當時對這些話的含意，似知而非知，但到了如今，確眞正的成爲自己的寫照了。我離開鄢陵故鄕時，正是二十郞當歲的小夥子，如今已越古稀之齡，被列入老人之林了。每個人都有故鄕，故鄕，是人們土生土長的地方，人們離開了土生土長的地方，而到另一地方居住很久，對該地也很熟稔而產生感情，常叫該地爲第二故鄕。每個人對於他生長的故鄕，都具有濃烈的情感，所以，一旦離開...
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七、洛河鯉魚詩曰：「豈其食魚，必河之鯉」；可見黃河之鯉，自古有名；而洛河之鯉，尤爲世所共稱。凡客之入洛者，必吃鯉魚，餐後莫不津津樂道。予在洛三年，無論人請我請，席必有洛河鯉。宰夫恐疑其非鮮也，則持鮮魚示客，擲於地，斃而後烹，烹分三吃，各有共味，味皆鮮美。其炸後佐以椒（辣椒）醋者，旣酸且辣，最悅贛湘人之口，美其名曰「太太魚」。問其由，則以前某主席夫人，爲西江籍，嗜此魚，宰夫仿作之，以饗各地食客，衆皆好之，於是「太太魚」之名，傳遍中原焉。予離洛而後，不食此魚...
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熱蒜麪爲河南洛寧普遍而可口的麪食之一。昔日在故鄕最愛吃母親下厨澣製此麪，來臺數十年仍喜愛如恒，家中同學同鄕親戚知友常客亦多愛吃此味，不但味美可口，而且腸胃不適，瀉肚痢疾，因大蒜具解毒之功，一吃即癒。材料：麪粉、大蒜、雞蛋、白菜心。調味品：麻油、辣油、香醋。製法（一）擀麪——先用桿杖在案板上，將調和好的麪塊，一遍又一遍擀成薄而均匀，透明光亮細潤的麪布，平舖在按板上，撒放少許粉末（俗稱粉撲）以防黏結。（二）搗蒜泥——將一粒一粒大蒜剝除外皮，放在木蒜臼內搗成糊...
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牛智庭君吾安陽才智之士也，我先識其兄牛玉琛，因其兄得識智庭兄，玉琛爲余南開中學先後同學，余讀南開初中一年時，玉琛是年畢業北大，時在民十七年，當時吾安陽在平津讀書者少，雖先後同學能認識後仍相當親切，惜玉琛兄畢業後不得其下落，記得曾在安陽城內晤面一次，其後即失聯絡矣。智庭兄原名牛玉振，智庭其字也。玉琛兄字似爲獻庭，故其字仍提庭字，抗戰期間在西安相遇，智庭似在河南省銀行服務，其後轉入交通銀行，以地方銀行人員轉入國家銀行甚屬不易，未知其如何辦通，故知其爲才能之士...
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取得公费求学，考上台东师范学校，毕业后教了十八年书，曾是台北巿蓬莱国小和古亭国小的老师。因为满脑子想赚钱，在民国五十八年把历年为学生补习而赚来的积蓄，投入圣诞灯饰的制作生意上，从此一帆风顺，经过三十年的经营，王任生不但在台湾和泰国·印尼拥有多家圣诞灯饰工厂，而且成为美国最大的圣诞灯供应商。台湾美食来自台湾，当然不忘台湾，蔡英德把台湾烤香肠、铁板烧、刨冰和珍珠奶茶，也介绍给河南老乡一九九一年回到故乡河南洛阳，看到家乡邻里的生活相当清苦，王任生于是把海外的工厂
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又是一年中秋到，每當此時，望著夜空裏銀盤似的月亮，我的腦海裏就會浮現出家鄉「土月餅」的模樣，回味起那又甜又香的滋味來。我的家鄉在豫西南南陽盆地的東北邊沿，西距縣城方城（古稱裕州）不足二十里，這裏四季分明，物產豐富，盛產小麥、玉米、大豆、花生等多種農作物，鄉野間民風淳厚，村鄰們相處和睦。自上世紀七十年代末少小離家求學—直到現在的在外工作，屈指算來離開家鄉已有三十餘載，三十多年來走過了不少地方，也嘗過了各式各樣的月餅，但總覺得都沒有家鄉的「土月餅」好吃。當中...
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夏季到了，又是常常囘憶起豫東家鄕的夏季水菓。「人是故鄕親，瓜是故鄕甜」，這句用來形容人們思鄕情懷的話，最能勾起我對故鄕瓜的懷念。故鄕的瓜，決非「老王賣的瓜」，它確比台灣的瓜甜。爲甚麼？原因很簡單，台灣天熱多雨，瓜株生長快速，瓜的甜度自然會差；家鄕豫東一帶，天乾雨少，瓜株生長較慢，瓜的甜度自然就高。當作水菓吃的瓜，在家鄕也同台灣一樣，分作兩大類，那就是西瓜和甜瓜。故鄕的西瓜，就瓤而言，有黃瓤、白瓤、紅瓤；沙瓤、肉瓤；就皮而言，有靑皮、花皮、白皮；就子而言，...
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