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  • 文章盛暑炎熱話香瓜

    来源期刊：《中原文獻》第11卷 第6期　 作者：夏兆瑞　出版时间：1979-06-25
    关键字： 香瓜 甜瓜 中原特产 区域水果 水果种植 水果特性

    時値盛暑，天氣炎熱。在這烈陽逼人，氣候乾燥燠熱的環境下工作，常汗流浹背，不時口渴，不禁想起了中原盛產消暑解渴的香瓜了，令人流涎！香瓜又名甜瓜，顧名思義，卽可知它是旣香且甜的瓜了。中原的香瓜，的確名符其實，一點沒有誇張，不僅香氣醇濃，味極甜美；且皮薄質細，酥脆液多，微嚼卽化，入口芬芳馥郁；吃後滿嘴淸香，適口爽胃，消暑解渴，品質特優，堪稱瓜中翹楚，是暑天人們最喜愛吃的食品。筆者足跡幾遍全國，尙未見有如此色香俱臻上乘的香瓜，而目前本省所產的香瓜，更遠不能與之相...

  • 文章孟津特產柿與梨

    来源期刊：《河南同鄉》 第17期　 作者：—趙正朝　出版时间：1978-04-03
    关键字： 柿子品种 孟津梨 平梨 特产水果

    提起河南孟津的特产水果，县民都能以西鄕柿子东鄕梨相告：「柿林点翠」为孟津八景之一，柿子之多，可见一斑。孟津西鄕柿品种甚多，其中佳品有三：一曰「雁过红」，中秋前大雁北来时成熟，每个五两上下，皮色红，故有「雁过红」之称。柿子采下洗净置之缸中，注入淸水（以能覆蓋柿子为度），以米糠、麦糠、锯末之类于晚饭后置于缸之周围燃之，天明五鼓即可取食或应市：皮薄水多，脆甜无比，放烘软吃，亦佳。镞去外皮制成柿饼，内部软红，外表现白霜，香甜可口，佐以香茗宴客，更为无尙佳品：向与

  • 文章瓜是故鄕甜

    来源期刊：《中原文獻》第17卷 第9期　 作者：任念祖　出版时间：1985-09-30
    关键字： 家乡美食 故乡情怀 时令水果 西瓜 甜瓜

    夏季到了，又是常常囘憶起豫東家鄕的夏季水菓。「人是故鄕親，瓜是故鄕甜」，這句用來形容人們思鄕情懷的話，最能勾起我對故鄕瓜的懷念。故鄕的瓜，決非「老王賣的瓜」，它確比台灣的瓜甜。爲甚麼？原因很簡單，台灣天熱多雨，瓜株生長快速，瓜的甜度自然會差；家鄕豫東一帶，天乾雨少，瓜株生長較慢，瓜的甜度自然就高。當作水菓吃的瓜，在家鄕也同台灣一樣，分作兩大類，那就是西瓜和甜瓜。故鄕的西瓜，就瓤而言，有黃瓤、白瓤、紅瓤；沙瓤、肉瓤；就皮而言，有靑皮、花皮、白皮；就子而言，...

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