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提起河南孟津的特产水果，县民都能以西鄕柿子东鄕梨相告：「柿林点翠」为孟津八景之一，柿子之多，可见一斑。孟津西鄕柿品种甚多，其中佳品有三：一曰「雁过红」，中秋前大雁北来时成熟，每个五两上下，皮色红，故有「雁过红」之称。柿子采下洗净置之缸中，注入淸水（以能覆蓋柿子为度），以米糠、麦糠、锯末之类于晚饭后置于缸之周围燃之，天明五鼓即可取食或应市：皮薄水多，脆甜无比，放烘软吃，亦佳。镞去外皮制成柿饼，内部软红，外表现白霜，香甜可口，佐以香茗宴客，更为无尙佳品：向与
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河南开封并不是产梨之地，开封的梨子，都是从外埠运来的。好的梨子，在水果摊上零售；较比不利口的或看着不顺眼的，便由小贩们煑熟后，桃着沿街叫卖。梨子煑熟后，一个个摆放到一头有火炉的挑子上。炉子上，架一口铁锅，锅里有煑梨时的原汤——应该说是「原汁」——黏糊糊的稠浆，再加上白糖。放在锅里的熟梨，一半露出汤面，一面泡在原汤里，炉子里的火熊熊的燃烧着，锅里的汤也越煑越稠，越稠越黏糊，黏糊到「噗嗒！噗嗒！…」地直冒泡。熟梨也早由黄澄澄的金黄色，变成赭红的猪肝色；再加上
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提起河南孟津的特产水菓，县民都能以西鄕柿子东鄕梨相告：「柿林点翠」且为孟津八景之一，柿子之多，可见一斑。孟津西鄕柿子品种甚多，其中佳品有三：一曰「雁过红」，中秋前大雁北来时成熟，每个五两上下，皮色红，故有「雁过红」之称。柿子采下洗净置之缸中，注入淸水（以能覆蓋柿子为度），以米糠、麦糠、锯沫之类于晚饭后置于缸之周围燃之，天明五鼓即可取食或应市，皮薄水多，脆甜无比，放烘软吃，亦佳。削去外皮制成柿饼，内部软红，外表现白霜，香甜可口，佐以香茗宴客，更为无上
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周玉珍现年六十二岁，河南省伊川人。系河南省曲剧团领衔主演，国家一级演员，著名曲剧表演艺术家。现任曲剧研究会理事，洛阳海内外文化交流协会名誉会长，河南省政协委员。她自幼秉赋优异，聪慧过人，又生於梨园世家（其父为曲剧老艺人，著名琴师周易谦先生），堪称得天独厚。五岁随父习艺，在父亲严格教导下，未满三年，竟因主演《云楼会》一举成功，获得《八岁红》美誉。成年后，为了个人艺术之精进和谋求曲剧艺业的发展，不辞一切辛劳与艰困，广求名师，博学众长，汲取各剧种各名家的优点
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钟雷编写「梨园情」中视名剧精选播出剧作家钟雷编写「梨园情」，中视公司于三月十日晚间十时四十五分在「名剧精选」中播出。「梨园情」一剧的背景是民国三十二年左右的山东省，当时抗日战争正进行的方兴未艾，这部戏是敍述两个有平剧根基的爱国靑年，他们在达成军事使命后，为了逃避日本宪兵和汉奸的追捕，无意中竟闯进一个戏班子，阴错阳差之余，他们到处随团演出，并且极受欢迎。「梨园情」的故事就是敍述这两个年轻人的遭遇。「梨园情」一剧的演员有李玉琥、寇世勋、沈海蓉、葛香亭、铁孟秋
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开封并不是产梨之地，开封的梨子，都是从外埠运来的。好的梨子，在水果摊上零售；比较不利口的或不顺眼的，便由小贩们煑熟后，挑着沿街叫卖。梨子煑熟后，一个个放到一头有火炉的挑子上。炉子上面架一口铁锅，锅裏有煑梨时的原汤——应该说是「原汁」，黏糊糊的稠浆，再加上白糖。放在锅裏的熟梨，一半露出汤面，一半泡在原汤裏，炉子裏的火熊熊地燃烧着，锅裏的汤也越煑越稠，越稠越黏糊，黏糊到「噗㗳！噗㗳……」地直冒泡。熟梨也早由黄澄澄的金黄色，变成赭红的猪肝色；再加上小贩不时用小
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