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  • 文章家乡味豫北的小麦捻馔

    来源期刊：《中原文獻》第8卷 第7期　 作者：甄彦文　出版时间：1976-07-25
    关键字： 家乡味道 豫北 小麦捻饌

    来到中部山上，无意中，我看到两块半成熟的小麦田。当我一眼望见久违的小麦田时。我仿佛遇见久别的亲人似的感到分外的亲切！睹物生情中，我情不自禁的，抚摸着可爱的小麦穗儿，把玩之际，我又想起幼年在故鄕，吃小麦「捻馔」的往事。我的故鄕，豫北一带，每年仲春的三月底至四月中旬，是一年中「靑黄不接」之时。也是农村中最困苦之际，这时农人，不管穷富人家，都要到自己半成熟的小麦田里，拔一大捆小麦穰子囘来，做餐味美而可口的捻馔吃吃，富家是赏其新鲜，穷家是来充饥果腹。捻馔的做法

  • 文章轻揺麦漏种小麦

    来源期刊：《中原文獻》第10卷 第11期　 作者：豫孟東　出版时间：1978-11-25
    关键字： 区域文化 思念故乡 人物回忆 小麦

    假日朋友来访，包水饺飨客，突然站在案板旁，六岁的老三问我：「爸，面粉是用什么做成的？」「嗨！这你就不知道，面粉是用小麦磨成的。」孩子听我说面粉是小麦磨成的，似乎仍不懂，接着又追问说：「爸，小麦是什么样子？」「小麦粒像米一样大，也是由麦田长出来的。」可不是嘛！今天我们制面粉用的小麦，都是从外国进口；平时吃的面粉都是面粉厂制成，孩子长到六岁了，他却从来未曾见过小麦，他怎知面粉是小麦磨成的。由孩子这一追问，使我又忆起小时候在家鄕，九月天种麦的往事了。河南的故鄕

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