文章吃在安阳

来源期刊：《中原文獻》第7卷 第6期　 作者：牛智庭　出版时间：1975-06-25
关键字： 安阳食品 豆沫 蔗糖 酥肉 皮扎

点好菜，有鸡鸭鱼肉才够意思，否则可能吃不饱，不如就生葱大蒜啃馒头了。安阳的食品，最难能可贵的是适合南北人的口味，没有过于酸甜苦辣或其他悟味，人人都喜欢吃，可以说是大众化。其次是平民化，不论贫富都吃得起；吃的场所也不大讲究，但是绝对淸洁衞生，而且富于营养。自然安阳也有几家大饭舘，也有昂贵的南北大菜，但不全是安阳的土产，我所说的安阳的食品，是其地方吃不到的东西。也难以模做的，就像「油茶」一样，成了武陟县的专卖品，而且安阳有若干食品，非亲自吃过的人不能体会出味道；吃过的人都认为