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均放些猪油(板油丁)。其制作方法也不同。元霄是在将心子在米粉中滚动穴成的。汤团是将糯米粉用开水汤成穗,再用手和成块包成团子。七、卤肉和扒肉。过去鄢陵有〝二金"。即李金海的卤肉和马金堂的扒肉。李金海的卤肉摊在城隍庙门前,每天下午四时左右就出摊。有猪肉、猪肚、猪肠及猪尾巴,以卤肉最出名,风味独特。李金海声音洪亮,桑门很大,往往大喊一声〝香烂卤肉",东至东关,西至十字街口的人都能听到。而马金堂的扒肉尤负盛名,肥而不腻,色香味俱美。他的菜馆在东大街跨南苦水井斜对面
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