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每到了春暖花開,柳綠桃紅的季節裏,菜園子裏的孩子們,嘴裏老在不斷的叨念着:「桃花開,杏花敗,李子開花割韮菜。」眼看着一畦一畦,肥肥嫩嫩的韮菜,希望能快些兒割下來,趕着好嘗鮮兒。其實這時候割下來的韮菜,已經是遲了一步,「鮮」兒早被有資格的爺兒們搶先嚐過啦!割「頭刀韮」是要在桃花剛剛開放的前後那段時間裏,就要着手啦!在桃花含苞待放的時候,此時韮菜才長出四指來長肥嫩的新芽,要再待些日子,等到嫩芽兒長到兩寸來高,正好是「肥、嫩、鮮」的頂尖兒。菜農及時把它齊根兒刈...
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