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今民國一〇二部(二〇一三)年台北山西同鄕會理監事應邀赴山西參訪十一日,經過太原、離石(呂梁)、長治、晉城、運城等縣。並承當地政府設宴招待,雖然大陸各地正在厲行節約,五令三申,待客一定要以晉菜爲,並要求簡單、樸實爲原則。九月十六日由晉中市招待午餐,大圓桌,菜餚約二十種。首先大家先吃山西月餅,這月餅皮薄油少,稍硬,不同於台灣地區廣式月餅,皮鬆軟,油膩,饀子是蛋黃、豬肉等,而山西月餅饀兒則五仁百果,甜而不膩,據說山西月餅皮加了騾肉的油,所以餅皮與台灣的不同。除...
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大陆赴台之各省市同乡会文献社、社会科学文献出版社
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