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  • 文章醇郁醉人的紹興酒

    来源期刊：《浙江月刊》第26卷 第9期　 作者：余我　出版时间：1994-09-10
    关键字： 绍兴酒 黄酒 王酒 酒的特点 日本清酒

    绍兴酒又称黄酒，也叫王酒。从夏后少康氏发明到现在，流传已三千年，销行全球。酿造的精美，效用的宏大，称得上「百酒之王。」据「酒经」所记，绍兴酒以东浦最好，东浦出产的酒，过去一直推销到北方，如北平、天津等地，甚至到东北各省。为中外人士所赞赏，不是偶然。主要是跟我国的历史地理有深切关系。笔者出生地东浦鄕，离绍兴县城约十二华里。稽山鉴水，灵秀独钟。它所独有的水质气候，在别地方是万不能及，在地理上更是独占优势。绍兴酒能有如此成就，乃是经长久的品质硏究，技术改良。它

  • 文章《鏡花緣》地方風物索隱（下）

    来源期刊：《海州文獻》第19卷 第4期　 作者：劉兆元 　出版时间：1997-12-01
    关键字： 《镜花缘》 地方风物 纸牌 黄酒 葛根粉

    油炸成小圆子，每天早晚各吃一次，连吃几天咳血就能止住。据老年人反映，有时葛粉比青霉素还灵。八、海州辣黄酒与新沂绿豆烧《镜花缘》九十六回中写文荣纵马持枪闯进了酉水阵，来到一个姓杜的酒店，「我要飮天下美酒」。酒保捧出一块粉牌，「客官请看，这就是各处所产名酒」。粉牌写着，五十五种名酒。从所列各地五十五种名酒来看：一、虽然经过近二百年的变化，有的酒至今仍享盛名，可见这些酒绝大数是当时存在的；二、这五十五种名酒中至今尙有四种属黄酒类，其味不辣而酸甜；三、海州辣黄酒位居

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