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周健民、郑衍恕二君来访,相谈甚欢。除敍鄕情外,幷得知做烧饼方法,兹志之如下:周油酥掺半发面,加适当盐分,揉制成饼形,加以烘焙,使两面焦酥,乃成。油酥做法,用滚油浇面,调制成块,再三折揉,即可备用。油与面之比例,以不太软不太硬为度。另用一半发面,一半不发面,加以调拌,再加油酥,折揉成饼,烘烤而成。加盐不必太多,有咸味即可。一六五相传家鄕有许多趣文,读了会使人笑,会使人大笑。这些趣文,大槪是由一些风趣的文人假设而成的作品。其内容虽无什么意义,但是在茶余酒后,倒
少一题,文勤沉吟曰「少则洋洋焉」。堂下诸生莫不掩口而笑。文勤视学浙省,其试题亦多触景生情,机趣横溢。试处州日,初场,知府不到,委同知点名。至次场,入谒。文勤曰太尊今日才来。对曰:方从省下来,前不获已,故命同知来。彭曰:来与不来,听太尊自便,尙有童场,太尊能自来,益昭愼重。知府曰;敢不遵命。是日七学出题,自一字至七字止。来,医来,远者来,送往迎来,厚往而薄来,不远千里而来,而未尝有显者来。其经题,则易为「七日来复」。书为「凤凰来仪」。诗为「贻我来牟」。春秋为
品花宝鉴、两般秋雨■诸书,颇多风趣谜话,其余散载说部中,亦屡见不鲜。今予以古眞州杜召棠先生将孔庆镕所著之「心向往斋谜话」,印行于世。承赠一册,因此,得知孔君之嗜癖与其呕心之谜箸尔。玆特录杜召棠先生为之序文,与孔庆镕自序文,曁选其他人士序文为之撷要,并将题词选录等如后:藉知其为精心杰构之珍品吧!『心向往斋谜话,为先师孔剑秋夫子遗著。先师道德文章,于淸末民初,名重一时!公余之暇,以猜谜自娱,时日既久,其技益精,京沪人才荟萃,射虎之风,与扬州鼎足而三。先生之品,乃
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