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  • 文章養生長壽之道——飲食篇（下）

    来源期刊：《溫州會刊》第20卷 第3期　 作者：齊國力 　出版时间：2004-06-01
    关键字： 养生 饮食 蔬菜 习惯

    胡萝卜养颜美容下面谈「谷、豆、菜」中的「菜」。国际会议上第一个提到的菜是胡萝卜。为什么提胡萝卜？我国本草纲目里写的是养眼蔬菜。晚上看不到东西，特别是夜盲症，吃了就好。它保护黏膜，长期吃胡萝卜不容易得感冒。美国人认为胡萝卜是美容菜，养头发、养皮肤、养黏膜。常吃胡萝卜的人确实从里往外美容。这美容概念应该是内外和谐，我们好多女孩子上了当，她抹了化妆品还好看点，一卸妆比原来难看。美国很注意这个，他们老吃胡萝卜。在乌鲁木齐时他们请我吃饺子，是胡萝卜馅的，他们起名叫

  • 文章蔬菜防癌 奥妙无穷

    来源期刊：《海州文獻》第29卷 第3、4期　 出版时间：2007-12-01
    关键字： 防癌蔬菜 防癌元素 抗癌原理

    当今，各国科学家，为了攻克癌症，进行着积极的科研活动。美、日科学家，经长达五年的研究，已列出了认为能够以某种形式，预防癌症的大约四十种菜，诸如：胡萝卜、大蒜、大白菜、姜、洋葱等。那么，蔬菜中的那些成份，能够防癌、抗癌呢？●蔬菜防癌成份之一：含「干扰素诱生剂」。中国预防医学科学院，病毒研究所许兆祥教授与同事们，用六年时间，终于揭开了蔬菜中抗癌物质的奥秘—含干扰素诱生剂。干扰素诱生剂，能够诱导，刺激细胞本身产生干扰素，促使机体增强抗病毒感染的抵力和抑制癌细胞

  • 文章果菜顏色與營養

    来源期刊：《寧波同鄉》 第464期　 作者：龍家梅　出版时间：2007-11-10
    关键字： 蔬菜营养价值 科学科普 养生健康

    有助于骨骼生成）。因此，两者不相上下。不过，两者都要带皮吃，皮中含有的黄酮素还可以预防心血管钙化。萝卜与芹菜：两者都含有调节血压和保护神经的钾，萝卜所含有的叶酸、维生素C和E比芹菜多一倍。另外，萝卜的芥子油—糖是能抵抗癌细胞的物质。故萝卜是优于芹菜。胡萝卜与黄瓜：胡萝卜是维生素A（可提高及保护视力）的最佳供应者，还含有防癌的胡萝卜素类，维生素B1、B2、C以及钾、钙等多种矿物质。黄瓜含的碱是蔬菜中最高的，所以是治痛风和风湿的理想食物。黄瓜也含有钾、铁等，但是

  • 文章金陵飲食

    来源期刊：《江蘇文物》第1卷 第9期　 作者：王素存 　出版时间：1978-03-10
    关键字： 南京饮食 南京米饭 南京蔬菜 南京鸭子 家常饮食

    一下，很是费时费事，所以工商所吃炒饭，从无是「金裹银」的。次谈下饭的菜，一般的是早上吃所谓「小菜」的酱菜，中午吃炒和煎的菜，晚间吃白煨和红烧的菜。三顿下饭菜，人家是晚间最好，工商是中午最好。白煨和红烧的菜，都须一定的火候，中午是来不及吃的，请客到家吃饭，总少不了白煟和红烧的菜，所以南京人请客到家吃饭，多是请在晚间。南京的蔬菜，因水土和地势不同，多数是城内的比城外的好，城内则城南的比城北的好，门西的比门东的好，门西的又以西城角为最好。南京虽有「烘房」，将各种

  • 文章疗效蔬菜三则

    来源期刊：《海州文獻》第14卷 第1期　 作者：姜紹眞 　出版时间：1992-03-01
    关键字： 疗效蔬菜 茼蒿 南瓜 洋葱 营养效用

    一、茼蒿菜，有維他命ACK，能幫助身體抵抗病菌，常食可解血液酸毒，亦能防止流行性感冒。二、南瓜，含有炭水化合物，幫助人體吸收維他命CA，具有體內粘膜強化抵抗力，預防腦溢血、半身不遂。三、洋葱，常吃可以恢復視力，消除白內障及眼中黑點，防止血管病變、糖尿病、膽固醇。洋葱和紅豆煑湯，可消除腎臟病浮腫。

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