文章近乎完美的食品地瓜

来源期刊：《海州文獻》第31卷 第3、4期　 作者：漁翁 　出版时间：2009-12-01
关键字： 番薯 营养食疗 养生保健 学者观点

番薯的营养与食疗，简介于下：（一）一九九五年，美国生物学家发现甘藷中，含有一种化学物质，叫：脱气表雄铜（DHEA），可以预防心血管疾病、糖尿病、结肠癌、乳腺癌。日本癌症预防研究所曾对四十多种蔬菜进行分析，研究它们的抗癌成效。结果，其抗癌效果排名第一是：「熟番薯」。（二）番薯是碱性食品，健康人的血液，呈弱碱性，一旦变酸，导致酸中毒。番薯碱度高，食后有助保持人体血液中的酸碱平衡，还有排泄体内过多食盐（钠）的作用。对患高血压的人，可说是一种最好的降压食物。（三