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肉蛋奶，是史上最强悍的健康杀手！肉食显著增加各种疾病的患病率，会促进肿瘤发生！全蔬饮食是最健康的饮食，可以阻断癌症生长…《救命饮食》，英文书原名为《The China Study》，是震撼全球68亿人的健康大发现，曾荣获中国卫生部科技进步一等奖。这是被誉为“世界营养学界的爱因斯坦”的T·柯林·坎贝尔博士，他与中、英、美三国多位专家历时20年，在中国24个省69个县，上万人的问卷和实验分析的杰出钜著。报告结论指出：（一）世人认为最营养的食物——肉蛋奶，却是
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文·莫琪中提供一、南瓜的食用南瓜是葫芦科植物南瓜的果实，果肉与种子均可食用。据称南瓜的野生祖先，原产于墨西哥、瓜地马拉一带。古代的阿兹特克、印加和马雅印第安人用南瓜子当食物，而现代品种只有大量甜果肉，则很可能是印第安人选择突变种栽培的结果。南瓜营养含量丰富，可食、可饭、可菜、可药，是重要瓜类。据报导，日本北海道有一个村子，村民以南瓜为主食，这村子没有糖尿病和高血压患者，因而南瓜成为风靡日本的天然食品。南瓜含有蛋白质、糖类、脂肪、纤维素、钙、磷、铁
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对我们的身体是有害的』。所以，维他命本身有此两种型态。橘子是神造的，维他命C是人造的。人造的比不上神造的。身为一个科学家，是绝对无法走进实验是创造出一个橘子，一粒蕃茄的。在一个橘子，一个蕃茄里面，含有很多种的营养素，如今，我们连这一万多种营养素，是那些营养素都不清楚，我们哪来的智慧与权利来告诉社会大众，其中最重要的营养素是维他命呢？我们还没有这样一个智慧与权利。一个完整的食物才是真正的营养。我们人常常有一个比较不好的习惯，那就是任何我们听不懂得名字，就会
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蔬菜水果，是绿色的营养价值高，还是红色的营养价值高？一直是人们感到疑惑的问题。对此，营养学者提供了他们的研究成果。红葡萄与绿葡萄：红葡萄含有丰富的钾、水杨酸、铁、花色和鞣质酸，其中水杨酸可降低胆固醇，花色有助于供血，鞣质酸稀释血液，所以红葡萄可以预防心肌梗塞和中风；绿葡萄仅含有钾、铁及维生素B、C。因此，红葡萄营养价值高。红苹果与绿苹果：两者均含有维生素B（有益于神经和大脑）和维生素C（增强免疫系统），以及廿多种矿物质，如钾、镁（可促进大脑活动）、钙
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营养免疫学将是九十年代人类的福音，它引导我们走向健康无病痛的快乐人生。陈昭妃博士于一九九一年十二月一日在台北世贸国际会议中心演讲时揭橥营养免疫对人体健康的重要。根据最近的医学硏究，愈来愈多的证据显示，人体的体内恒定的均衡状态与免疫系统息息相关。一、什么是免疫系统？在我们体内有数以兆计的细胞，它们正从事着令人难以相信的复杂活动，这些活动包含传导，反制及交互影响等。这一连串的活动，便称之为「免疫系统」它主宰着我们防御疾病的能力，影响我们的精力及创作水准
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的避免刺激性饮食，不忧虑，不著急，经试验有效，愿奉献与同病友人。便祕，达到二十分三十分钟不成功。内服药外用甘油，仍然是满头大汗，苦恼万分。还是决心自己想办法：早晨起床前平卧支起小腿，放松肚皮。用手磨擦腹部，由下而上，由左而右，画圆圈百次。左右手交换。再双手并拢，由下而上，提二、三十次。最后不用手，使腹部自行隆起一、二十次。蠕动肠胃，软化粪便。起床后空腹喝淡盐水一杯，容时再进饮食，清洗肠胃，继续试验，其效如神！第四、饮食营养要均衡，不可偏食。要相当的定时定量
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陈琳璋90.11.10.吾人所养虫类，蜜蜂可以作为代表。蜜蜂为昆虫类膜翅目的动物，系聚群而居的益虫。但蜜蜂受到人类的影响不大，仅为保养爱护；而蜜蜂对于人类的影响为供给蜂蜜。根据西方营养学家的实验结果，断定一汤匙蜂蜜的热能价値超过一个最大的鸡蛋。所以若就营养价値来看，蜜蜂所生产的蜂蜜与人类的健康关系，是非常密切的。一、蜜蜂的幼虫一般所谓蜂虫，系泛指雄蜂，工蜂与蜂王的幼虫。通常吾人不会想到蜂虫可以做为人类的食品，事实上在南美、澳洲及非洲已可以蜜蜂的幼虫作为
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一、茼蒿菜，有維他命ACK，能幫助身體抵抗病菌，常食可解血液酸毒，亦能防止流行性感冒。二、南瓜，含有炭水化合物，幫助人體吸收維他命CA，具有體內粘膜強化抵抗力，預防腦溢血、半身不遂。三、洋葱，常吃可以恢復視力，消除白內障及眼中黑點，防止血管病變、糖尿病、膽固醇。洋葱和紅豆煑湯，可消除腎臟病浮腫。
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番薯的营养与食疗，简介于下：（一）一九九五年，美国生物学家发现甘藷中，含有一种化学物质，叫：脱气表雄铜（DHEA），可以预防心血管疾病、糖尿病、结肠癌、乳腺癌。日本癌症预防研究所曾对四十多种蔬菜进行分析，研究它们的抗癌成效。结果，其抗癌效果排名第一是：「熟番薯」。（二）番薯是碱性食品，健康人的血液，呈弱碱性，一旦变酸，导致酸中毒。番薯碱度高，食后有助保持人体血液中的酸碱平衡，还有排泄体内过多食盐（钠）的作用。对患高血压的人，可说是一种最好的降压食物。（三
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中国传统的食物搭配，从营养学角度来看，有些恰恰是对人体健康无益，甚至是有害的。这种飮食中的「错配鸳鸯」现象，几乎「俯拾皆是」。——马铃薯烧牛肉：由于这两种食物，所含的胃酸浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠「消化吸收」时间的延长。——菠菜豆腐汤：菠菜与豆腐同时吃，因菠菜中的草酸和豆腐里的钙质，结合生成「不溶解」的草酸钙，影响人体对钙质的吸收，而且使人易患「结石症」。——葱伴豆腐：豆腐中的钙与葱中的草酸，结合成白色沉淀物—草酸钙，同时造成
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