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  • 文章索州人共同的歷史記憶

    来源期刊：《武進鄉訊》 第489期　 出版时间：2011-09-25
    关键字： 麻糕 刘华顺 常州 传统小吃 传承

    记起大麻糕，刘华顺十分感慨。他认为，大麻糕不仅仅是一块饼那么单薄，它是常州老百姓共同的历史记忆，它所承载的社会影响和文化价値，已远远超过了它的食用价値。刘华顺告诉记者：「常州大麻糕作为承载历史变迁、颇具地方特色的传统小吃，一直受到老百姓的欢迎，并相继获得了『常州市民最喜爱名点』『江苏名点』和『武进农家特色菜』等荣誉。二〇〇七年『常州旅游节』期间，我们还成功举办了常州大麻糕文化节，对大麻糕的传说、民谣、传统制作工艺等历史资料进行收集，还在西夏墅找到了一个

  • 文章旅菲同鄕上官世琳

    来源期刊：《闽聲》 第34期　 出版时间：1969-07-15
    关键字： 福州小吃 邮费 福州名胜 《闽都别记》

    本刋讯】「闽声」发行三年以来，因系专供同鄕阅读之刋物，向少对外宣传，唯以内容丰富精彩，故受重视，除美国方面硏究我国鄕土及语言之学府特予订阅外，近复得旅菲律宾之同鄕来函，玆特录刋如次：闽声月刋执事先生台鉴：敬启者，刻由鄕友送来贵刋一张，阅后深觉内容丰富，如「闽声诗坛」、「福州名胜」、「闽都别记」、「福州小吃」等，文笔俱生动有趣，本人寄居海外有年，曾于最近三年，前后返台三次，唯在台时尙未阅过贵刋，今读后有手不择卷之感。玆随函附上台币五十元支票一纸，请照此

  • 文章文山县城著名小吃

    来源期刊：《雲南文獻》 第18期　 作者：王需文 　出版时间：1988-12-25
    关键字： 文山小吃 少数民族 文化丰富 特产介绍

    记得少小离家时，承儿时同学邀约，吃遍了文山县城的小吃，迄今思之，足供朝夕佐餐，以增添晨昏间佳肴之不足。自开放探亲后，特函家兄王需章撰述县城著名小吃，以响旅台鄕亲。文山人除土著的少数民族外，来自祖国四面八方，既传来了中华民族光辉灿烂的文化，又汇集了各地的风俗习惯，也根据本地的特产，创造了各种口味的多种多样的名特小吃，使锦绣山鄕的生活更加丰富多彩。现选其别具一格的十二种，作以下简述。三七根炖鸡：「开化三七」是文山的特产，既是高级营养的滋补品，又是多种功能

  • 文章中原三寶風味佳

    来源期刊：《中原文獻》第13卷 第6期　 作者：許力仁　出版时间：1981-06-25
    关键字： 道口烧鸡 卤鸭 冰镇猪蹄膀 中原三宝 小吃店

    中原三宝是我国北方三样有名的卤味，一为河南的道口烧鸡。二为沙城（汴梁）的卤鸭，三为冰鎭猪蹄膀，这三样菜虽然是家庭普通菜，但有中原三宝荣衔的三样菜肴，是经过特殊工夫及中药调制，味道精美绝伦，与普通家庭自烹者有天渊之别。位于台北巿永康街十二号的中原味正宗道口烧鸡小馆，是北巿唯一供应中原三宝的小吃店，完全根据大陆北方老家古传秘方，以数十种高级中药，经过猛火，温火过程，不加酱油及作料，其浓醇香味，闻者垂挺，淸爽可口，营养衞生，为夏天最佳补品。该店尙有夹层肉饼，香

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