本库收录台湾地区期刊,为给研究者提供原始资料,本库保存期刊原貌、未删改,不代表本库认同作者的观点和用语,请鉴别!
的家常饭,本进不得厅堂的。如今不少餐厅为著怀旧也做起了菜饭,大多是将青菜切碎炒一下与米饭拌在一起,觉得如此绿色白色鲜丰分明才好看,殊不知虽则美观却失了菜饭的神魂,变成他物了。菜饭必得菜与饭同煮,菜呈墨绿色而不是鲜绿,如此菜与饭的味道相互渗透、转化、相得益彰,得到的是调和的香味。近日见太湖路上开了家名叫「咸饭靓汤」的店,很是诱人,去吃了几次,其菜饭用咸排骨、青菜、艺豆、芋头与米饭同煮,倒也十分香郁,惟独缺了点柴草烟火气味。想来要在城市里吃到柴草烟火味怕是不可能
版权所有 中国社会科学院、中华全国台湾同胞联谊会、北京大学文化资源研究中心
大陆赴台之各省市同乡会文献社、社会科学文献出版社
您当前的IP是: Processed in 0.023 second(s)
京公网安备11010202008208 出版物经营许可证:新出发京批字第版0079号 京ICP备06036494号-19