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  • 文章小菜飘香 连雪港的地方美食虾酱

    来源期刊：《海州文獻》第26卷 第3期　 作者：李自見 　出版时间：2004-09-01
    关键字： 地方美食 虾酱 美食做法

    臭，但做出来的菜却是味道鲜美，无物可比。虾酱的吃法多种多样：在热锅里放入油葱炸出香味时，投入虾酱、生姜沬、胡椒粉，炒好黄豆同煮即可食用；再一是用水泡花生米与虾酱同煮；还有用虾酱烹炒鸡蛋、烧豆腐等家常小菜也不失是风味各异之美食。近年来，港城一些大酒店的宴席上也出现了虾酱花生米这道小菜，可见虾酱虽兴于鄕野，却可登大雅之堂。随着时代的进步，人们可用先进技术对其传统虾酱制品加以改造创新，把虾酱制成罐头，便于人们携带和储存。让连云港这一地方美食香飘四方，扬名天下。

  • 文章韓復榘點點滴滴（八）

    来源期刊：《山東文獻》第9卷 第1期　 作者：楚雲深 　出版时间：1983-06-20
    关键字： 韩复榘 名贤传记 人物回忆 “鳖跳湾” 地方美食

    老兵張某（年久已不記其名號），少年在西北軍當班長時，與韓復榘爲同僚，嗣後因故回鄕，亦不復通音訊。後來韓貴爲山東省政府主席兼第三路軍總指揮；而張在故里竟貧至不能謀三餐，經其妻再三慫恿，乃放下糞筐籮頭，背起簡單行囊，輾轉到達濟南，希望能得到飛黃騰達的老同事施以援手，以解凍餒的困境。詎料各方夤緣竟不能得見，窮途計窘中，幸遇一熱心同鄕班長，設法補了一個上等兵的名字，總算解決了吃住的眼前困難問題。兩三個月之後，張某隨同同班弟兄，輪値在省府大門口站崗，適韓乘車自省府...

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