文章四鳃鲈鱼绝种了

来源期刊：《浦東》 第37期　 作者：黃永武　出版时间：1984-07-15
关键字： 四鳃鲈鱼 松江鲈鱼 张翰 怀念故乡

的四鳃鲈鱼！李时珍说：「鲈出吴中，松江尤盛，巨口细鳞有四鳃」，鲈鱼是不是眞有四个鳃，有待动物学家去诠释，但这种看来像是复颊的鲈鱼，除了脊鳍之外，没有乱骨，肉腻而嫩，味鲜美胜过河鲂，背上有黑色的玳斑，像一把有黑点的玉尺，又像一锭略带圆形的银梭。谈苑中近海还有三鳃的，定海县志中记载有二鳃的，但味道都远不如松江的四鳃鲈。可恨张翰所想念的四鳃鲈，从此只成为历史的名词了！牠为什么绝种呢？这位华侨鄕亲解释说：「松江一向是江南富饶的鱼米之鄕，居然近年来不少人啃过树皮草根；树皮