文章谈中国人的「吃」和烧饼的由来

来源期刊：《阜寧人》 第14期　 作者：于寯 　出版时间：1996-02-01
关键字： 中国人 吃的文化 烧饼由来

一、吃吃、是动物天生的本能，不吃会饿死，所以要吃。人、比什么动物都吃得高明，尤其是咱们中国人比世界各国人会吃，所以在地球上每个国家的重要商埠，几乎都有中国人，也少不了中国餐馆。这是因为中国人吃的文化由生食到熟食，由熟食到调味，由调味到讲求色、香、味具全；由色、香、味具全更是五花八门的煮、烧、卤、烩、烘、烤、焙、炸、蒸、燻、熬、炖、煎、炒、熘、烫、炙、煲、汆、烙、托、拌、醉、焖。各种做法都不一样，吃的感觉口味也不同，世上人都爱吃中国菜，因而形成中国人的另一