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㈠立誓骗酒：晋刘伶酷嗜杯中物，一日求酒于妻，其妻谏曰：「君飮太过，非摄生之道」，伶曰善，汝为余备一次丰盛的酒菜，余向神立誓以后断酒不饮妻如其言，刘伶大快朵頣后，向神誓曰：「天生刘伶，以酒为名，一饮一石，五斗解酲，妇人之言，切不可听。」刘伶誓后，饮酒如故。㈡白衣送酒：晋陶潜字渊明自辞彭泽令后，闲居无事，手头拮据。一年重阳佳节，家中适无酒，愁眉深锁，乃出户外怅望久之，忽有一白衣人送酒至，为其好友王弘所使也。陶潜眞是喜出望外，开怀畅饮，至酩酊大醉。㈢吏部盗酒
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在眼前衰草斜阳凄冷惎 孤魂漂泊到何年多情自古多情惹烦恼 徧徧烦恼更多情矜无艳遇心先老 为有香飘神益清揽镜忽惊霜鬓冷 推窗顿觉月光明风骚已伴光阴逝 万里归心念旧京饮酒闲来无事饮酴酥 好友相陪德不孤言动莫为群众害 平居常念利人无为钦李白真名士 更爱刘伶大酒徒自古英雄多好酒 任凭俗眼笑狂夫旅美时因怀乡通宵不寐怀乡不寐坐通宵 望断家书漫寂寥默祷当今见伊吕 未闻古昔有朱毛斗争父老伤神鬼 清算乡民及牧樵漂泊沙疆三十载 妖魔何日可烟消读史有感天地悠悠谁不老 留芳千古是英豪
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詩人阮籍，字嗣宗，陳留尉氏（今河南省境）人。他的父親阮瑀，也是詩人，與曹植同時，很有聲譽。他出生不久，父親就死去了，隨叔父到東郡，頗得兗州剌史王昶的看重。他志氣高超，態度沉靜，不肯輕易和人說話，也不表示什麽喜怒。常常閉門讀書，好幾個月不出去；有時到外面去遊玩，却又終日不囘來。所以有人當他是個癡漢呢！那時太尉蔣濟，聽說他才能很好，特地薦他做官。但他做了一篇奏記囘絕了。後經親友相勸，才勉強做了幾月，後又稱病囘家了。司馬懿爲魏太傅時，曾叫他做從事中郞；司馬師時...
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老酒糯米做，不祇是吃落閒話多；歷古迄今有關於酒的文字亦多可罄竹，前些日尙於「聯副」中卽曾讀到過一篇梁實秋敎授譯作：「一個酗酒者的自白」，更證酒文、酒話，中、外皆然。酒，叫做「老」酒，是阿拉寧波地區人習尙說法。可能緣由於浙江省舊府制時代之前，寧、紹二府農村裏佃戶人家，他們早就精於以古法用糯米釀造成一種愈經久藏愈醇醪的黃澄色「老」的酒，暱稱成習而名之。寧波有句俚語，所謂：鄕風處處別，喫飯謳「刮吉」。本省臺灣習慣是，不論其酒有多「老」或否，大家都說：「飮燒酒」...
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往事依稀在眼前衰草斜阳凄冷甚 孤魂漂泊到何年多情自古多情惹烦恼 偏偏烦恼更多情若无艶遇心先老 为有香飘神益淸揽镜忽惊霜鬓冷 推窗顿觉月光明风骚已伴光阴逝 万里归心念旧京登山年逾从心心不老 登山涉水矫如龙探幽寻壑添闲趣 读史硏经励大忠戾气孱孱行看尽 祥云蔼蔼正芃隆凯旋再上西山顶 重整河山唱大风阳明山途中远眺曲径通幽似画图 樱花深处有仙居几时觅得摇钱树 循壑开山建敝庐饮酒闲来无事飮酴酥 好友同醺德不孤言动莫为羣众害 平居常念利人无每钦李白眞名士 更爱刘伶大酒徒
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久闻吾乡酒风甚劲，且愈演愈烈，而饮酒词令亦在不断翻新。时下，置酒宴客称作「安排」、「治场」，或简而曰：「治」。「治场」者一般不论佳肴美味多少，不讲酒质品牌高低，贵在酒多。故「治场」者以多多益善为务，而赴宴者往往又抱瓶携箱相馈。宴客开始，主人先满酒躬身起敬，口称「好事成双」。敬酒之后，转为「端酒」。端酒颇有讲究，一般是年轻、下属、晩辈者方具资格，所谓端者为敬。循例不分男女老弱，一让再让，软缠硬劝，足令不饮或少饮者望而生畏，退避不及。端酒之后，便是「闹酒
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春節已到，應酬定多，玆介紹飮酒小常識一節以供參考。中國人每當在家中喝酒尤其在盛大的宴會中，總喜歡行酒令、猜拳、勸酒，常常渴得大醉如泥，苦於酒醉，實不好受。葛根是中藥的一種植物藥品，色白無毒，善能解酒，其效神速，尤其葛花其力更著。當人醉後，卽可赴中藥肆中購三—五元卽可，煎煮當茶飮之，不一刻卽漸漸醉解酒醒。酒量不大之人，亦可事先渴一些，可以防渴醉，現在更有提鍊中藥葛根粉。或葛根湯成方及感風寧葛根湯均可服之粉藥不必多用，一—二錢足矣，酒前酒後，均可服用安全可靠...
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在聚会场合，不管是初识或老友，常在一些聚会时，热情殷勤地劝酒，好像你我之相识不如此，就无法增进感情，拉近彼此的距离。这种劝人喝酒的文化，对彼此都无益处，不要特意地表现，你的热情反求诸己，还是自然的好。古人说：「酒能乱性，佛门戒之，酒能养性，仙家饮之。有酒学仙，无酒学佛。」因此，饮酒无所谓对错。若能浅饮少酌，可以舒筋活血，促进血液循环，但是嗜酒如命，喝得太多过猛，势必妨碍健康，戕害身体，如伤胃、伤肝，或者引发酒精中毒，脑神经受损，而若是酒后开车闯祸，使人
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呂洞賓、李鐵柺二仙，有一天在清和橋畔把盞對酌，不請自來一位白喫先生，認爲有機可乘，自動趨前寒暄，意欲伺機白喫一番。呂洞賓見狀，立予擋駕說：必須先賦一詩，方得招待飮酒，即以清和橋爲題，由呂洞首先吟出：有水也是清，無水也是青，加爭便成靜，清清靜靜人人愛，割塊鼻頭當酒菜。吟畢，當眞割下鼻頭一塊。李鐵柺接著吟出：有口也是和，無口也是禾，加斗便成科，五子登科人人愛，割個耳朵當酒菜。吟畢，也當眞割下耳朵一個。白喫先生萬分無奈何，也不好意思打退堂鼓，只好硬著頭皮隨後吟...
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分为蒸馏酒、发酵酒、配制酒。无论哪一种工艺白酒，都少不了乙醇（C2H50H+302），它是一种无色透明的液体，具有香气和辣味，主要作有机溶剂、合成橡胶、香精、染料、醋酸等。酒中的乙醇进入人体后，除了产生114KJ/g热卡，别无营养价値可言。之所以千百年来受到人们的喜好，是因为乙醇能抑制神经功能，造成人体发生「假兴奋」。所谓「假兴奋」。如血液中乙醇浓度达到2.0～9.9mg/L时，则出现肌肉运动不协调，即感觉功能受损，情緖、人格、行为改变，这就是嗜酒者所要达到
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