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的形象品质向上大大提升追求。乐成镇上半街社区改造应透过问卷调查、公听会，强化横向连系等程序完成改造，造街风，使成桃花源最有特色的一环。四、食材和厨艺「饮食男女，人之大欲存焉」这句名言见于儒家经典礼运篇，当然是孔子思想的嫡传，孔子是务实主义者，他深知吃喝和两性生活是人的生理需要，也是人类赖以生存和发展的基本条件。萧伯纳也说：「再也没有一种爱，比对食物的爱更有真摰的了。」法国哲学家、文学家卢梭，在自传式的「忏悔录」里承认自己也是把「吃」当成重要娱乐的人。法国人谈到
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冬天吃火锅料理，家人团圆应景，又因热腾腾可以去寒冷，所以深受欢迎，火锅料理店到处林立，既方便又价格公道，可以选择自己喜好之食材，自己烹饪又吃到饱，好处多多，诱人食欲，但是料理之热量过高，令人担心，需要智慧聪明的吃，可保健康又享美食。国民健康署日前提出聪明吃火锅六招，教导民众如何保健康又满足口欲，特别提醒留意火锅料理之热量很高，容易使人发胖。聪明吃火锅六招：拒吃到饱，采清汤底、巧搭酱料、多吃蔬果、少加工品、少吃甜点等，转述如下：火锅料理美味可口，「吃到饱
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东安鸡」比家乡的「东安鸡」还要东安鸡』。我也默认道地且有过之。因为我每次返乡探亲，几乎每天每餐都有这道菜，但口味并不怎么样。兹将「东安鸡」的做法介绍于后：一、材料：⒈肥嫩土鸡一只：已杀好的斤半左右，洗净放入炖锅中，水需淹满鸡只、煮沸后再三至四分钟捞出，凉干、（汤可盛起作高汤用），切成条块，若去骨则更佳。⒉2嫩姜：切丝（不必太细）。⒊辣椒：破开切段。⒋盐。⒌酸醋：以米醋为佳、越酸越好。⒍花椒：先用炒锅稍为炒一下，再研磨成粉末。二、烹调方法及步骤：⒈用炒菜锅、大火
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增强免疫力，预防SARS应该从「口」做起！台湾唯一获得国际药膳师孙蓉灿真传的许财旺表示，大蒜、葱、姜等每天都会吃到的辛香食材，具有杀菌效果。生吃或佐酱食用，就可轻松达到强身的目的。许财旺同时也透露师父防「重病」药膳，只要利用鱼腥草、山楂、菊花、粉光参等中药材，就可制成美味可口的强身药膳、甜点、饮料。SARS造成全球恐慌，国内民众更是闻之色变，但是除了戴口罩、勤洗手、减少出入公共场所等方式外，还有什么方法可以远离SARS？曾经远赴大陆四川成都学习药膳的许财
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在臺北市街口的攤子上我吃了一碗「臺灣米糕」。看起來好像四川涼粉，吃起來全是蕃薯味。由是，使我想起故鄕的涼粉來。四川涼粉大致可分兩種：一種是豌豆粉做的黃涼粉；另一種是綠豆粉做的白涼粉（俗稱刮刮粉）。它的做法，是先將豌（綠）豆用冷水泡漲，再用「磨子磨成細粉」，濾去渣質，晒乾以後，便成爲豆粉。作涼粉時，將豆粉用水調勻下鍋，拿鍋鏟攪拌成熟，盛進鉢子或碗裏，冷却後就可食用了。吃涼粉在吃作料，沒有作料，是不好吃的。主要的作料是薑、葱、花椒、大蒜、醬油、熟油辣椒、（花...
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笼统的讲，鱼和肉是美食的两种基本食材。自古以来，无论贫富贵贱，大家最爱吃也最常吃的总不外乎鱼和肉。因受限于环境和交通，食材种类也受限，吃鱼除了临海地区就只有几种淡水鱼，吃肉就是牛羊猪狗鸡鸭为主，还不如上古时代野生动物繁多，提得到的都吃，可以徧尝异味。等到烹调技术进步了，就讲究滋味，用鱼和肉调配成佳肴，是很好的创意，产生了水陆同烹，鲜味相乘的新境界。因此产生了一个新字—鲜。鲜字由鱼羊二字合成，可见当时水陆同烹先用的是这二种材料。徐州有道名馔「羊方藏鱼
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