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  • 文章贵州菜的酸辣

    来源期刊:《貴州文獻》 第31期  作者:岑逸飛 出版时间:2006-01-28
    关键字: 贵州菜 酸辣口感 酸辣汤

    編者註:一、貴州菜的辣香,吃過的人吃了還想吃;可說百吃不厭。可惜貴州菜未自成體系在通都大邑「以廣招徠」,致未能像北京、廣東、四川、江浙等菜系一樣在江湖上「揚名立萬」。這不單是貴州的損失,也是老饕的損失。二、西紅柿是番茄的別名。

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