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在家鄕每年春天有一种甜食点心—豌豆饀,在别处很少见到有卖的,吃起香甜无比,其制法如后:一、先将豌豆用磨子磨成碎粉状去皮(不过罗筛)待用。二、将柿饼切小块或条状待用。三、然后用饭锅在炉上烧水(水的多少视豌豆粉而定)水烧开后即加入豌豆碎粉,不断搅拌以免煑焦锅底,待煑成浓糊状马上加入柿饼块(条)及少许橘子水(以求黄色美观)即可起锅,盛入容器(盆或碗)中,待冷却后,翻扣入盘中把盆或碗拿起后,就可看到盘中的晶莹而黄黑相间如豹皮花样的豌豆饀了;可放入冰箱中,随时可
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