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很多人喜爱吃大葱大蒜，食后口中气味难除，或上班或会客或参加会议必须发言等，臭味难吸，必然造成相当困扰。以笔者之经验，以一个很简单的去臭方法，即于吃完葱蒜后，立即取十数片茶叶（香片或乌龙茶均可）放于口中咀嚼几分钟吐掉（但勿随地吐渣滓），保你口齿芬芳。吃葱蒜，即无「后顾之忧」。
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据医学上认为人的老化是由血管开始，血管的老化形成硬固，直接影响血管血液的流通，当然无法将养分运送至各部门，也不能迅速的将废物排出体外，新陈代谢的速度一旦趋缓，心脏负担加大，体能势必提早衰退。由于大蒜可使血管扩张，血液自然畅通后，可达到降低血压的功能外，同时尙具消除疲劳，缓和压力的功效，大蒜还可净化并软化血管，降低血液中胆固醇值，它不但对高血压有疗效，更具预防动脉硬化的效果。感冒虽是小病，但它也是「万病之源」，因为一般人往往忽视它的严重性，如果感冒久而不愈
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每天吃一瓣生大蒜或采用大蒜烹调食物可防止胃癌或结肠直肠癌。硏究人员十二日表示，他们分析了十七份硏究报吿显示，多吃大蒜的人罹患上述癌症的比例愈低。北卡罗来纳大学流行病学及营养学系硏究员佛莱斯乔尔说在美国癌症硏究协会年会上表示，相较于飮食中少吃大蒜的人，嗜食大蒜者得结肠癌的机率少百分之三十，胃癌的机率少百分之五十。佛莱斯乔尔说：「我们发现，每周吃十八公克的大蒜就具有保护作用，换句话说，每瓣大蒜三公克计，每天每餐吃一瓣大蒜就足以降低罹癌风险。」佛莱斯乔尔表示
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烹饪术语中这一个「烧」字，很有意思，它至少代表三个意：一把食品煮熟的意思。其次是含有与某物同煮之意，譬如大蒜头烧鱼、栗子烧鸡、萝卜烧肉等等。此外还有一个意义，是代表某人做某菜的手法，比如日本料理中有一种「蒲烧鳗」，想来一定是用蒲和鳗鱼同烧，是用蒲来包了鳗鱼再烧熟，或者可以用蒲的香味来解袪鳗鱼的腥味，正好像我们的荷叶粉蒸鸡是可以得到荷叶的淸香味一样。谁知我的想法完全不对，因为蒲烧鳗这份日本菜肴中，根本就没有用过什么蒲的，问了好几位东洋通也说不出所以然来
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日前我利用假日，到菜巿场去买菜，在一处菜摊上，我看见有六七把不太粗的蒜苔摆在那里，一时我被这些蒜苔所吸引，使人久久不愿离去。我用手轻摸着蒜苔，然后问老板说：「这蒜苔多少钱一斤？」老板说：「一斤三十元。」虽然它的价钱很贵，为了要品尝其新鲜，我决定买一把囘去，与家人共尝其美味。蒜苔买囘来后，一半醃蒜苔，一半用几两上肉，炒盘肉丝，当我在厨房切蒜苔时，不由的想起故鄕的醃蒜苔节了。在北方的故鄕，每年一到初夏的四月，是盛产蒜苔的季节，又粗又长的蒜苔大量应巿，此时农人
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外形很像鲥鱼，也就是曹白鱼，在产卵以前，成羣游泳于水的中上层，一般不靠海底，因此渔场海面会发现微波，渔人往往依靠这种现象而下网，鳓鱼正当产卵的时候就大量在水的中上层起伏，尤其是每日的黎明、傍晚、发雾或暴雨的时候最为显著。带鱼的身扁而狭长，长途可达到一百厘米，好像一条长长的带子，所以称为带鱼。捕捞带鱼主要是用所谓延绳钓，沿海渔场离岸都很近，所以渔人多数采用小艇在傍晚时候，一人操舟一人放钓，到第二天黎明再去起鱼的。葱蒜气味做菜的时候，我们往往在鱼肉等荤菜里放一些
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现在是荔枝盛产期，价格便宜，冰凉后食用滋味更甜美。您可知？荔枝核可治鸡眼。将食过的荔枝核晒干或用火烘乾，再碾压成粉，用不加色素的米醋（工研醋亦可，但效力稍逊），混和成泥状，涂抹患处。在涂抹前，先用热水烫洗五至十分钟，再用洁净的布将水分擦乾，然后薄敷荔枝粉泥于鸡眼上，将周围僵硬的皮覆满，上贴脱脂棉，用纱布包扎，每晚换洗一次，轻者三、五天，重者不逾旬即可治愈。除了荔枝核外，大蒜亦有治鸡眼的功效，将大蒜挤碎敷患部，再用布包好以防脱落，起先患部会发热，渐渐刺痛
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白肉三吃白片肉、蒜泥肉、连锅子，这三道菜，是我们家鄕的一般家常菜。因其经济、实惠、简便而快速。鄕鎭赶集，大家下舘，都以叫二分白肉（小份之专用语）来个豌豆汤，两碟小菜，花钱少，而吃的舒服。如果吃连锅子，更简单汤肉都有了。如要想喝㸃酒，就要蒜泥肉。白片肉、蒜泥肉、春夏秋均宜。连锅子适宜冬天吃，此菜是作起来容易，但很考刀工。技术高明的，片出来的肉片，薄如白纸，可透亮，吃到嘴里入味爽口，绝无油腻之感。如若切厚了，有如本省鄕间的白切肉，不用吃，看见就怕。原料：选
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大蒜属于「石蒜科」的宿根性多年生草本植物，且辛辣味及臭气甚烈，但甚富滋养。根据「汉方全书」上说，大蒜不但能「发汗、解热、健胃、整肠。对于气喘、百日核、腹痛、下痢、鱼中毒、贫血、肾脏病、心脏病、吐血、神经痛、中耳炎、腰痛、肩酸、老花眼、白癣、香港脚……等，均颇具效果。综合有关资料及中医的介绍，提供一些代表性的，可以治疗的病症如左：㈠感冒：感冒是呼吸器官的疾病，大蒜具有强烈的杀菌性及抗菌性，还有化痰的作用，能使呼吸畅通。同时大蒜能增加体力，让人迅速恢复健康
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三月九日至十一日，本會新春祈福拈香旅遊團，在熱心鄕親贊助下，又一次抱著爲祈禱國運昌隆、旅台鄕親闔府平安、事業發達的心願下，再度出發。此次拈香團，與會鄕親仍推請顧林森、陸桂根鄕長爲正副領隊，服務組長嚴林才、副組長王小芳隨車服務，出發地點仍在濟南路台大校友會館前，一行四十餘人，泰半舊識，在將本會準備之飮料、休閒食品，常備應用藥品一箱箱搬上車後，準七時半啓程。
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