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菊花粥菊花十至十五克，研末，粳米一〇〇克，加水适量煮粥，待粥将成时调入菊花末稍煮至沸即可食用。菊花不仅可作清热解暑的饮料，而且经常食用能使人肢体轻松，醒脑提神。荷叶粥鲜荷叶一张，洗净，煎汤取汁，同粳米五十克，砂糖或冰糖少许煮粥。荷叶煮粥，不仅气味清香可口，而且有升清、消暑、清热、宽中的功效。
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盛夏，荷叶田田舖水面，莲花亭亭玉立于碧波，清香四溢，沁人心脾，令人清凉陶醉。莲花，俗称荷花。我国种植荷花已有三千多年的历史。自古文人多爱莲：宋诗人杨万里的「接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红」的名句，描写通红莲浩渺，伸向天际，莲花映日，分外红艳的佳景。宋理学家周敦颐在《爱莲说》的名篇中盛赞荷莲「出淤泥而不染，濯清涟而不妖」的高洁品格。我爱荷莲，不仅仅是爱它那朴实无华的风姿、高洁的品格；更重要的是赞美它浑身是宝有广泛的实用经济价值。荷莲按用途分为三类：以食藕
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荷叶粉蒸肉鲜荷叶味苦而淸香，是消暑去热退火之淸凉剂，因物贱而为人所忽略，故市场甚少供应。一般均晒干作药材或包物用，吾夫桑梓郫县益丰号之蚕豆瓣酱，均用此物包装，本省多任其残败，甚为可借。荷叶粉蒸肉，是吾鄕夏秋季之时令菜，做法甚为简便，味道淸香鲜美，待客家常食用，或与孩子装便当均佳。原料选薄皮肥瘦相连长方形的上好五花肉一块约一斤（或前腿肉；不吃肥的，用排骨肉也可。）蒸肉粉三小包（杂货店有售，自制亦可，用在来米半碗，洗净稍乾，加数粒花椒，少许八角，入锅炒黄压碎
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远方郎中处，乃得膏药方单，按方熬制，仅贴数张，病即痊愈，还剩下药料，邻近贫民患有肿毒病，偶索几张试贴，也同样有效。消息传出，一料药很快送完了。后来索者，无药应付。为了满足贫民索药的迫切心情，他顿生侧隐之心，立下施药济贫的宏愿，继续熬制膏药施送。对慵痡、乳炎、跌打损伤及风湿等症，均有奇效，声誉大振。此举持续三十余年。他曾集资创办同济药社，采购道地药材，按成本出售，赤贫免费施送，博得众誉。一九三七年夏，在他主持下建成全国罕见的「荷叶亭」，但后毁于十年动乱之中
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题马躱寺题诗一首无新腔，马上江山天子扛，躲是临时调节剂，寺今重建可安邦。荷叶亭颂荷花并蒂傲苍穹，叶托珍珠细雨濛，亭子如今虽不在，颂词仍在人心中。台湾回家台海环山碧浪间，湾湾水映月弯弯。回头一望乡闗好，家在中原盼早还。
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何谓荷书？即在荷叶上书写。要知道，荷叶是不浸水的，因为它正面有绒毛，背面有保护层，起防雨水浸蚀和虫害的作用。若要在上面书画是不落墨的。所以解决落墨的问题是荷书的关键，继而还要解决防变形、霉蚀、褪色、风化等问题，颇有奇趣。荷花出淤泥而不染，故称花中君子。余爱荷、植荷、摄荷十余载，对其四季生态变化有所了解，其中对荷叶感触尤为深刻，新春荷钱启动生命，夏秋之叶接收阳光雨露，为开花、结实、长藕、发挥了极其重要的光合作用。其形如团扇，有风作飘摇之态，无风则亭亭净植
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阜城梅士斌无嗣，纳张氏、曹氏二妾。士斌于民国十年（一九二一年）旧历六月十七日病逝，终年六十二岁。两妾同服生鸦片，于六月十八日身死，时张氏年十九，曹氏年二十五岁。按士斌遗嘱，由侄孙自芳承继财产。自芳父梅品山，建荷叶亭墓园，意图表彰。按古例，于过街要道竖立石碑坊，品山鄙其结构简陋，环境喧嚣，决意采固碑亭式样，并与墓地毗连。品山工于绘画，擅长花卉翎毛，因此，墓园碑亭图式，悉出其手。设计之初，曾赴江南，华北一带游览观摹，而后先制作图纸，再用泥。木制作模型，反复
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